南瓜炖蝦仁怎麼炖

南瓜炖蝦仁怎麼炖

小南瓜盅

材料：南瓜1個，瘦肉2兩，洋蔥碎1湯匙，香草1茶匙。

調味料：食鹽1／2茶匙，酒、胡椒粉各少許，生粉1茶匙。

做法

1、南瓜開邊，挖去瓜籽後，隔水蒸10分鐘至半軟身。

2、瘦肉用調味料腌一會兒。

3、用湯匙將南瓜肉挖出，並要保留完整的南瓜殼。煲一鍋清水，放入南瓜肉煮沸，然後加入瘦肉、洋蔥碎和香草。

烹調心得：南瓜挖出籽後需蒸半稔才易起瓜肉，或將南瓜封上保鮮紙，用微波爐加熱5分鐘至瓜肉半熟。

南瓜餅

材料:南瓜半個,蔥二根,中筋面粉二杯,泡打粉半茶匙,豬油二大匙,冷水一杯,鹽半茶匙.

作法:

1.南瓜洗淨去皮,刨比,蔥切丁,一同與面粉,泡打粉混合,慢慢加入冷水攪勻成糊狀.

2.加入豬油調勻後,平底鍋內加一碗油燒熱,用勺子舀一勺面糊放入,並略加整型成扁平餅狀,兩面煎到酥黃時盛出,即可食用.

香麻南瓜條

做法：

1，南瓜切條洗淨代用

2，雞蛋清，澱粉，少量牛奶拌漿

3，南瓜條放入2內

4，將拌好的南瓜條放入油鍋內加熱

5，鍋內留是量油，然後放入是兩糖，

6，將事先抄好的芝麻放入鍋內

7，最後將炸好的南瓜條放如鍋內翻炒即可

海南南瓜飯

[原料]：南瓜1片，米50克，白菜葉1片，食鹽、食油和高湯各適量。

[制作]：

1、南瓜去皮後，取一小片切成碎粒。

2、白米洗淨，加湯泡後，放在電飯煲內，待水沸後，加入南瓜粒、白菜葉煮至米、瓜糜爛，略加油、鹽調味即成。

[特點]：熟爛略有鹹味，適合食用。

南瓜粥

原料：南瓜一斤半，上好珍珠米六兩。

做法：1、先將南瓜去皮洗淨切成塊狀備用。

2、淘淨米後再泡30分鐘，讓米粒充分吸收水分，才能熬煮出又軟又稠的粥。

3、將米及南瓜塊置入鍋中，加入適量水，水以淹至原料面15厘米為妙。

4、先用猛火煮,然後改用文火,不斷攪拌,真至米粒完全爛熟,即可成就一鍋美味南瓜粥了。

為廚秘笈：

1、冷水下米煮粥好。因為煮粥時要將米粒與冷水一起放入鍋中煮沸，才能讓米粒充分吸收水分，煮出來的粥才會比較香軟。否則，米粒較硬，粥不稠。

2、掌握好煮粥的火候。鍋中的米和水先用旺火煮沸後，要趕快轉為小火，注意不要讓粥汁溢出來，再慢慢蓋上鍋蓋，要訣是蓋子不要全部蓋嚴，用小火慢煮即成。

南瓜羹

原料：南瓜、牛奶

做法：

1、把南瓜洗淨、切塊、煮熟，搗爛成泥；

2、加入牛奶，用攪拌機打勻，再放上幾片刻花胡蘿卜點綴即可。

點評：用油把南瓜泥炒一炒也是可以的。因為沒有放任何調料，南瓜羹就是南瓜和牛奶的原味，所以吃起來很清香，有一股淡淡的甜味。

調味料：

澱粉：適量油：3湯匙鹽：適量

做法：

1.蝦洗淨，輕輕把頭掰下，可看到有蝦線相連，輕扯，即可把蝦線也拔出，接著剝殼。剝好後的蝦肉用澱粉抓勻後用水沖干淨，重復一次，這樣蝦肉較爽滑；接著把蝦仁稍剁碎，用鹽和油腌入味；

2.熱鍋放1湯匙油，倒入剝好的蝦殼，炒至變色，倒入煮沸的清水，小火煮30分鐘，成蝦殼湯；

3.南瓜洗淨去皮、去籽，切小塊，用微波爐高火“叮”4分鐘。也可上鍋蒸15分鐘；

4.把南瓜、淡奶和蝦殼湯倒入攪拌機打成糊；

5.把南瓜糊倒入鍋裡，小火煮開，邊煮邊攪拌，以免沾底；放入蝦仁丁，熟後下鹽調味即可。裝碗後撒上南瓜籽做裝飾。

功效：

補血美容，降糖降脂，解毒抗癌，保護眼睛，促進生長發育。

●靓湯心水

1.挑選老南瓜，口感更甜更糯。

2.蝦最好先放冰箱急凍室凍半小時，方便剝殼。

3.蝦殼湯可用罐裝雞湯或水代替，但蝦殼湯除了味道鮮美，還能補鈣。

4.喝此湯可配法式面包，蘸著吃，更能引起貪玩孩子的食欲。

簡單的蝦仁南瓜.
作法:材料南瓜半個,蝦仁適量,蔥花,姜絲,鹽,味精
南瓜切小塊,蝦仁切碎(俺女兒太小所以俺切成泥了)
炒鍋中放少量油,放入蔥,姜和南瓜塊翻炒至南瓜輕微變色
加水沒入南瓜用小火炖
水快炖干時放入蝦仁

那就證明你的氣血不足，因為氣血充足，所以營衛充盈，營衛有防御能力，腳是人體的神經未梢，血液是由心髒走遍全身，而腳是距離心髒最遠的地方，通常氣血充足的人士血液會走遍全身，如果氣血不足，到達腳部的血液比較少，所以會感到凍。建議睡前用熱水浸一浸腳部，使血液運行得快d，然後才睡覺。這是治標的方法，要徹底改變，要從身體內部解決，平時要調理下自己的身體。睡覺前用熱水泡下腳啊~！
我們宿捨我最常聽到的就是腳怎麼這麼涼啊~
哈哈您這是血液循環不好加用一個熱水袋吧平時應該多做運動改善局部供血腳冷的原因有多種，且各人不同，常見的有：①末梢循環障礙；②與缺鈣、鐵等礦物質及一些維生素有關（經血多的女性多如此）；③運動不足（天冷怕動）；④保暖不夠（“秋凍”過度，女孩子為了漂亮，時髦少穿衣、褲———還會導致關節炎）；⑤缺乏熱性食物及蔬果（羊、狗肉、海產品等）；⑥頸椎病等引發；⑦與寒性體質有關等。
解決辦法：
1多做手，腳部按摩，促進血液循環
2多用熱水泡腳
3適當多吃些羊肉、鹌鹑、海帶、紫菜、動物肝、胡蘿卜、桂圓、芝麻、葵花籽及辛辣之物，體質虛弱的喝些雞湯，月經量多的女性多吃些富含鐵、鈣的食物
4睡眠充足、暖和
5仍要堅持適當運動
6保持心情愉快
7保持正確的生活規律，穿得暖些
8學會休閒，多做戶外活動

這些方法可以改善冰冷的腳：
1.睡前用熱水局部泡腳，不但可以促進末梢的循環，還有幫助睡眠的作用。
2.洗完澡或是泡完熱水澡，擦干後立刻穿上襪子保溫。
3.女性如果經常出現冬天腳怕冷，可以用一個水桶裡面裝入熱水＋米酒＋姜片（熱水和米酒的比例是1∶1的比例）泡腳。冬天，在看電視或下班休息後使用，可以改善女性的怕冷症。
4.在飲食方面，多吃一些加了姜片的食物如雞湯、魚湯，其他如含有蔥、蒜等辛香料的食物也有同樣的效果。
哪些維他命有助於幫助末梢的血液循環，以抗拒寒冷？
1.維他命e，有助於擴張末梢血管，刺激末梢血液循環的作用。但維他命e的效果較緩慢，對於習慣性手腳冰冷的人來說，可能要服用三個月以上而且服用量可能需要210～250iu／天才夠。
2.煙鹼酸，這個在維生素b群裡面比較不易被破壞的維生素，並且維他命b1、b2、b6也有助於煙鹼酸的合成，存在許多食物中如肝髒、蛋、牛奶、起司、花生、綠豆、咖啡中，它的溫熱效果比較快，例如我們在喝下一杯熱咖啡之後，突然全身都溫熱起來，就是這樣的道理。1、平時要多多注意鍛煉身體，增強體質。

2、冬天時多穿衣服。睡覺時使用電熱毯或者熱水袋。

3、合理地調整飲食，保證人體必需營養素的充足，對提高耐寒能力和免疫功能是十分必要的。
根據中醫“虛則補之，寒則溫之”的原則，在膳食中應多吃溫性、熱性、特別是溫補腎陽的食物進行調理，以提高機體的耐寒能力。“食補”應供給富含蛋白質、維生素和易於消化的食物。

食補宜選用的食物和藥物
1)補陽類食物。主要有：雞肉、豬肝、豬肝、羊肉、羊腎、狗肉、鹿肉、鳊魚、帶魚、海參、贻貝、洋蔥、香菜、粳米、糯米、小麥、南瓜、紅棗、茴香、姜等。
(2)滋陰益腎、填精補髓類食物。主要有：木耳、黑棗、芝麻、黑豆、火腿、豬脊、海參、龜肉、甲魚、鮑魚等。
(3)補腎壯陽類食物。主要有：小米、核桃、韭菜、蝦仁、贻貝、麻雀肉、麻雀卵、羊肉、狗肉、羊腎、豬腎、牛鞭、鹿鞭、鹿肉等。
(4)常用藥物。主要有：蛤蚧、當歸、熟地、黃芪、天麻、蟲草、鎖陽、陽起石、海馬、海狗腎、狗脊、鹿茸、人參、靈芝、山藥、芡實、杜仲、續斷、肉苁蓉、巴戟天、菟絲子、淫羊藿、補骨脂、紫河車等。

下面向你介紹一些冬季滋補食譜：
1.百合鹌鹑湯

材料：食物：鹌鹑兩至四只，紅蘿卜半斤藥物：百合四錢，蜜棗六枚

功能：滋陰健肺，止咳補氣，久咳虛喘者為合。

制作方法：鹌鹑托雞鴨檔代切洗淨，去腸雜；紅蘿卜去皮洗淨切件，加百合、蜜棗，放水五碗，煲三小時。

說明：清潤滋補，合全家老少飲用，秋冬季更是合時湯水。

2.無花果杏仁湯

材料：食物：瘦肉四兩藥物：南北杏各三錢，蜜棗五枚，無花果十粒

功能：無花果清熱、利呼吸道系統等器官；南北杏清痰止咳，潤肺養顏；加蜜棗滋潤成方。

制作方法：瘦肉洗淨，成塊落煲，加放以上各藥材，放六碗水，煲二小時已成。

說明：此湯乃保健平安之湯劑，偶然感冒傷風、咳嗽、痰多，亦可以飲此湯，有益加速療效。

3.芝麻益膚湯

材料：食物：黑芝麻一兩，檸檬四片，雪梨一個，雞蛋一只或鹌鹑蛋四只藥物：紅棗六枚

功能：芝麻有潤腸潤肌膚功效，能烏須黑發。組成上方可以防止皮膚乾燥、龜裂、脫皮，使皮膚光滑，幼嫩嬌艷。

制作方法：洗淨黑芝麻放置攪拌機攪勻，成糊狀；檸檬切片；放兩碗水，先煲紅棗(去核)，後下雪梨(切塊)，十分鐘後放入雞蛋(全只)，片刻加入黑芝麻、少許糖，混成湯可進食。

說明：此湯為時下美容人士最為多用，經濟而簡單，清潤通便，益膚防老。

4.蓮子百合湯

材料：食物：瘦肉半斤藥物：蓮子一兩，百合五錢，蜜棗四枚

功能：蓮子乃著名滋養藥食物，養神安寧，降血壓。百合能補中益氣，溫肺止咳；鮮品有鎮咳、止慢性支氣管炎、療肺病止咯血之效；乾品作粉煮食，有滋補多營養之功效。以上兩藥一齊再加上瘦肉，組成一湯，既滋補中氣，健肺養顏，養神平壓，而且味道相當可口。

制作方法：蓮子百合大多都采用乾品，將以上各食物藥物洗淨，一齊放入煲，加瘦肉，水六碗，煲三至四小時，蓮子松化，百合出味。

說明：蓮之全身皆可入藥，蓮藕、蓮子、蓮葉、蓮心、蓮花、蓮蓬、蓮莖乃最普遍而最實用之植物藥材。

5.冬菇螺肉湯

材料：食物：冬菇六粒(中等大)，響螺肉一只，雞腳六只，生姜兩片功能：滋潤溫補，健肺清痰，補膝腳力。

制作方法：冬菇先浸軟；響螺用滾水拖過，取肉切片，加雞腳生姜，放水四至五碗，煲四小時。

說明：秋季，天氣乾燥，此湯合家人飲用，既滋潤又補益。

6.塘蒿三鮮湯

材料：食物：塘蒿菜一斤，新鮮魚片、豬肝、豬腰片各二兩，姜絲少許或用紅辣椒一個

功能：營養豐富，味道鮮美，全家適合，維生素高。

制作方法：塘蒿菜洗淨，三鮮洗淨切片擺好，先煲好一鍋上湯，落足油鹽調味，沸開落菜，魚片、豬肝片、豬腰片生灼，加姜絲或紅辣椒(切碎絲)。

說明：此法如打邊爐火鍋，但視乎人多少而用料，三兩個人按以上份量已足，冬天自己一家幾口做這個湯，生灼很不錯。

7.雪耳雞湯

材料：食物：雞半只或一只，隨人多少而定，姜片少許藥物：雪耳一兩，蜜棗六枚功能：雪耳能潤

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