明列子 明列子又名珍珠果,為一種叫“羅勒”植物(又名叫蘭香、香菜)之成熟果實。其大小如芝麻,內含於果實中,顆粒飽滿圓潤,在東南亞曾一度被認為是稀有的中藥。將其浸泡於開水中會迅速吸水膨脹,攝入人體後可促進腸道蠕動,有助於消化。除此外,還可清腸明目;對食物中許多的有害成分具有解毒作用。長期以來,一直是治療腦、心髒、肺、腎、膀胱等病症的中藥劑。 由於明列子的奇妙特性與特殊的藥理作用,在米酒、果汁、顆粒懸浮飲料、珍珠奶茶,刨冰、酸奶(奶制品)中有著廣泛的應用: 顆粒懸浮飲料:經過浸泡明列子較輕,在果汁中形成懸浮的顆粒,十分美觀,口感爽滑,甜中微酸,清香可口。 餐後奶茶:在歐洲上流社會,女士們在餐後喜歡飲用一種添加了蜂蜜和煉奶的明列子飲料,以清腸排毒潤肺,保持嬌嫩肌膚和美好身材。 刨冰伴侶:在水果刨冰上澆上明列子顆粒,形似珍珠、晶瑩剔透的果粒在其中起到畫龍點睛的作用,讓人食欲大振。 添加到酸奶後酸奶的絲般感覺與明列子的爽滑無間配合,通過吸管吸入口內,一種捉摸不到卻真實存在的奇妙感覺油然而生。
另有一說是由木薯粉制作而成的.
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