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商丘羊肉垛的做法詳細介紹 | 推 薦 文 章 | ||
| 更新時間：2022-05-18 | |||
1、先把鹽放入老湯鍋加熱溶化，去掉浮沫雜質，將湯冷卻後再把調料下鍋。 2、當佐料味煮出後，再把生羊肉下鍋，先爆火煮沸，爾後轉文火煮2小時。 3、把煮好的羊肉撈出稍控湯水，然後將熟羊肉攤平，按肉絲順序一個方向，一層一層擺放在白布上，每層可再少撒一些調料，擦一些小磨香油，肉層擺好後，用白布包起來，用繩子捆好放在案子上，在肉包上放上木板，板子上面壓一石塊，壓實，壓緊，2天即成為羊肉垛。 |
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