為什麼要慢吃水果快吃糖？

為什麼要慢吃水果快吃糖？

水果中富含單糖類物質，他們通常在小腸吸收，但飯後他們卻不易立即進入小腸而滯留於胃中；因為食物進入胃內，須經過1～2小時的消化過程，才能緩慢排出，飯後立即吃進的水果會被食物阻滯在胃內，如停留時間過長，單糖就會發酵而引起腹脹、腹瀉或胃酸過多、便秘等症狀。

同時，吃了魚、蝦後不宜立即食用葡萄等酸性水果，因為魚、蝦等含有高蛋白和鈣等物質，與含有鞣酸的水果很快同食，容易形成不易消化的物質，引起胃腸不適。吃水果最好在飯後2～3小時或飯前1小時。

但是!~~如果吃了腸類熟制食品，再吃一些桔子、檸檬則有益處，因為熟食制品中有些含有亞硝酸鈉作防腐劑，而桔子等含有豐富的維生素c，可有效抑制亞硝酸鈉的合成，有利人體健康
我以前都是聽說飯後吃水果好，可以幫助消化；可是最近又看報紙說，吃水果真正的最佳時間是飯前！

水果宜在飯前吃

很多人在吃水果的時間上，存在一個極大的誤區：把水果當成飯後甜品，其中的有機酸會與其他食物中的礦物質結合，影響身體消化吸收；水果中的果膠有吸收水分、增加胃腸內食物濕潤程度的作用，因此飯後吃水果還會加重胃的負擔。

專家指出，吃水果的正確時間是飯前1小時和飯後2個小時左右（柿子除外）。首先，水果中許多成分均是水溶性的，飯前吃有利於身體必需營養素的吸收。其次，水果是低熱量食物，其平均熱量僅為同等重量面食的1/4，同等豬肉等肉食約1/10。先吃低熱量食物，比較容易把握一頓飯裡總的熱量攝入。第三，許多水果本身容易被氧化、腐敗，先吃水果可縮短它在胃中的停留時間，降低代其氧化、腐敗程度，減少可能對身體造成的不利影響。

另外，我們也要注意，不要在晚上睡覺前吃水果，不然充盈的胃腸會使你的睡眠受到影響。千萬別以為吃水果是件小事，消除了這些誤區，才能培養出真正對健康有益的生活習慣。

普通人飯前一小時,和飯後一小時

此外,香蕉內含有豐富的糖和纖維物質，有利於消化和通便等功效。但空腹吃香蕉不利於健康，因為空腹時，胃腸內幾乎沒有可供消化的食物，此時若是吃香蕉，將會加快腸胃的運動，促進血液循環，增加心髒負荷，易導致心肌梗塞。專家提醒，不要空腹時吃香蕉，一般應選擇在飯後或不是饑餓狀態時吃香蕉比較安全。

人們通常認為飯後吃水果最佳，台灣一教授卻提出新見解，強調飯前一小時吃水果最為有益。其理由是：水果屬生食，吃生食後再進熟食，體內就不會產生白細胞增高等反應，有利於保護人體免疫系統，從而增強防病抗癌能力。飯後吃水果則無此種保護作用。此外，飽食之後吃水果，所含果糖不能及時進入腸道，以致在胃中發酵，產生有機酸，引起腹脹腹瀉，故餐後需待一小時後再吃水果。

說過的營養要慢慢吸收啊

慢吃蘋果快吃糖

蘋果含有多種維生素和有機酸，其含鈣量也比一般水果豐富得多。但你知道怎樣吃蘋果最好嗎？軍事醫學科學院食品與營養專業芮莉莉博士建議，吃蘋果要細嚼慢咽。
芮博士說，慢慢吃蘋果，不僅有利於消化，更重要的是對保持口腔衛生大有好處。

如果吃一個蘋果超過15分鐘，就能令蘋果中的有機酸和果酸有足夠時間把口腔裡的細菌殺死，以有效清潔口腔。

但是，芮博士提醒，吃糖卻與吃蘋果恰好相反，應該在最短時間內吃完。有些人吃一塊糖要含好幾分鐘，這是種不好的習慣。因為人口腔裡的乳酸桿菌能使糖發酵產生酸。糖在嘴裡含的時間越長，產生的乳酸就越多，發生齲齒的可能性就越大，對牙齒的健康十分不利。所以，吃糖時，應盡量縮短糖在口腔裡的停留時間。吃完糖後，最好用白開水漱漱口，以保持口腔清潔.

參考資料：
http://www.pggreen.com/health/shifa/index2.htm

蘋果含有多種維生素和有機酸，其含鈣量也比一般水果豐富得多。但你知道怎樣吃蘋果最好嗎？軍事醫學科學院食品與營養專業芮莉莉博士建議，吃蘋果要細嚼慢咽。
芮博士說，慢慢吃蘋果，不僅有利於消化，更重要的是對保持口腔衛生大有好處。

如果吃一個蘋果超過15分鐘，就能令蘋果中的有機酸和果酸有足夠時間把口腔裡的細菌殺死，以有效清潔口腔。

但是，芮博士提醒，吃糖卻與吃蘋果恰好相反，應該在最短時間內吃完。有些人吃一塊糖要含好幾分鐘，這是種不好的習慣。因為人口腔裡的乳酸桿菌能使糖發酵產生酸。糖在嘴裡含的時間越長，產生的乳酸就越多，發生齲齒的可能性就越大，對牙齒的健康十分不利。所以，吃糖時，應盡量縮短糖在口腔裡的停留時間。吃完糖後，最好用白開水漱漱口，以保持口腔清潔.