中國最早出現紅酒是在什麼朝代，什麼時候？

中國最早出現紅酒是在什麼朝代，什麼時候？

紅酒一般是紅葡萄酒的簡稱。漢朝(最晚最晚三國初期)時期出現紅酒了.三國魏文帝曹丕非常喜歡喝清徐葡萄酒。他在《诏群醫》中寫道：“三世長者知被服，五世長者知飲食。此言被服飲食，非長者不別也……中國珍果甚多，且復為說葡萄……又釀以為酒，甘於鞠蘖，善醉而易醒。道之固已流涎咽唾，況親食之邪。”

資料

http://www.redwinelife.com/new/viewnews.asp?id=23428

根據《史記·大宛歷傳》中記載“宛左右以蒲萄為酒”可以看出，當時的大宛以及附近地區即新疆地域都已經盛產葡萄和葡萄酒了，古時將葡萄稱為蒲陶或蒲桃，這一時期是在張骞出使西域之前。根據《漢書·西域傳》又載：“於阗國（今和田），有蒲陶諸果”“且末有蒲陶諸果”，且末國（今且末縣，離尼雅很近），可見古代新疆早期的園林業較集中在塔裡木盆地，主要以葡萄而聞名於世。根據《晉書載記第二十二·呂光》中記載了後涼主李光（公元386年-399年）“攻烏茲城時……入其城……家有蒲桃酒，或至前斛，經十年不敗……。”，烏茲既新疆南部庫車，這說明在公元四世紀的東晉，葡萄已經在新疆南部一帶種植了，從家有千斛來看，當時的種植規模很大的。在六世紀的《齊民要術》中也記載了用埋葡萄籐過冬的種植法，這也說明當時在干燥寒冷地帶已經有種植葡萄的經驗了。

在魏晉南北朝時期，根據《高昌張武順等葡萄畝數及出阻酒帳》文書中來看，從事葡萄園和葡萄酒經營的人有地主、官吏、僧人和平民，其中僧人和法師經營的葡萄園比重最大，如大規模經營葡萄園5畝60步的撫軍寺，儲酒30斛，得酒11姓142斛，這也反映了這一時期的高昌寺院經濟發達，釀酒技術的發達和釀酒業的興盛。

根據目前新疆瑪河流域（即新天酒廠和葡萄園所在地的瑪納斯河）、土魯番、古樓蘭、尼雅附近出土的一些文物來看，2000年前，新疆地域的人就開始用木制的破碎擠壓器，將葡萄壓碎，放進陶器中進行自然發酵，然後用膠泥封口，埋於地窖中，數月後，取其清汁，便可飲用。當時我們的先輩們，就已經掌握了利用葡萄皮上的野生酵母來釀酒了，而且還知道了將葡萄酒埋在地下，保持恆溫，儲藏成熟方法。

在唐朝的時候，我國除了自然發酵的葡萄酒，還有葡萄蒸餾酒，也就是白色白蘭地，以前就是在西方白蘭地也都是白色的，只不過是在白蘭地賣不掉的情況下，將白蘭地放入橡木桶儲藏後偶然發現比原來白色的白蘭地好，形成了現在的金黃色的白蘭地，其實最早的白蘭地是西域人發明的，據《本草綱目》記載“葡萄燒酒古者西域造之，唐時破高昌得其法，出哈喇火者最烈，西番者次之，平陽太原者又次之”可見中原的葡萄蒸餾酒達不到西域酒的酒精度，自漢代新疆代稱為西域，清代改稱為新疆，這也說明，西域這裡的葡萄的糖度高，葡萄汁蒸餾的酒精度也高。

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根據《史記·大宛歷傳》中記載“宛左右以蒲萄為酒”可以看出，當時的大宛以及附近地區即新疆地域都已經盛產葡萄和葡萄酒了，古時將葡萄稱為蒲陶或蒲桃，這一時期是在張骞出使西域之前。根據《漢書·西域傳》又載：“於阗國（今和田），有蒲陶諸果”“且末有蒲陶諸果”，且末國（今且末縣，離尼雅很近），可見古代新疆早期的園林業較集中在塔裡木盆地，主要以葡萄而聞名於世。根據《晉書載記第二十二·呂光》中記載了後涼主李光（公元386年-399年）“攻烏茲城時……入其城……家有蒲桃酒，或至前斛，經十年不敗……。”，烏茲既新疆南部庫車，這說明在公元四世紀的東晉，葡萄已經在新疆南部一帶種植了，從家有千斛來看，當時的種植規模很大的。在六世紀的《齊民要術》中也記載了用埋葡萄籐過冬的種植法，這也說明當時在干燥寒冷地帶已經有種植葡萄的經驗了。

在魏晉南北朝時期，根據《高昌張武順等葡萄畝數及出阻酒帳》文書中來看，從事葡萄園和葡萄酒經營的人有地主、官吏、僧人和平民，其中僧人和法師經營的葡萄園比重最大，如大規模經營葡萄園5畝60步的撫軍寺，儲酒30斛，得酒11姓142斛，這也反映了這一時期的高昌寺院經濟發達，釀酒技術的發達和釀酒業的興盛。

根據目前新疆瑪河流域（即新天酒廠和葡萄園所在地的瑪納斯河）、土魯番、古樓蘭、尼雅附近出土的一些文物來看，2000年前，新疆地域的人就開始用木制的破碎擠壓器，將葡萄壓碎，放進陶器中進行自然發酵，然後用膠泥封口，埋於地窖中，數月後，取其清汁，便可飲用。當時我們的先輩們，就已經掌握了利用葡萄皮上的野生酵母來釀酒了，而且還知道了將葡萄酒埋在地下，保持恆溫，儲藏成熟方法。

在唐朝的時候，我國除了自然發酵的葡萄酒，還有葡萄蒸餾酒，也就是白色白蘭地，以前就是在西方白蘭地也都是白色的，只不過是在白蘭地賣不掉的情況下，將白蘭地放入橡木桶儲藏後偶然發現比原來白色的白蘭地好，形成了現在的金黃色的白蘭地，其實最早的白蘭地是西域人發明的，據《本草綱目》記載“葡萄燒酒古者西域造之，唐時破高昌得其法，出哈喇火者最烈，西番者次之，平陽太原者又次之”可見中原的葡萄蒸餾酒達不到西域酒的酒精度，自漢代新疆代稱為西域，清代改稱為新疆，這也說明，西域這裡的葡萄的糖度高，葡萄汁蒸餾的酒精度也高。

紅酒一般是紅葡萄酒的簡稱。漢朝(最晚最晚三國初期)時期出現紅酒了.三國魏文帝曹丕非常喜歡喝清徐葡萄酒。他在《诏群醫》中寫道：“三世長者知被服，五世長者知飲食。此言被服飲食，非長者不別也……中國珍果甚多，且復為說葡萄……又釀以為酒，甘於鞠蘖，善醉而易醒。道之固已流涎咽唾，況親食之邪。”

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根據《史記·大宛歷傳》中記載“宛左右以蒲萄為酒”可以看出，當時的大宛以及附近地區即新疆地域都已經盛產葡萄和葡萄酒了，古時將葡萄稱為蒲陶或蒲桃，這一時期是在張骞出使西域之前。根據《漢書·西域傳》又載：“於阗國（今和田），有蒲陶諸果”“且末有蒲陶諸果”，且末國（今且末縣，離尼雅很近），可見古代新疆早期的園林業較集中在塔裡木盆地，主要以葡萄而聞名於世。根據《晉書載記第二十二·呂光》中記載了後涼主李光（公元386年-399年）“攻烏茲城時……入其城……家有蒲桃酒，或至前斛，經十年不敗……。”，烏茲既新疆南部庫車，這說明在公元四世紀的東晉，葡萄已經在新疆南部一帶種植了，從家有千斛來看，當時的種植規模很大的。在六世紀的《齊民要術》中也記載了用埋葡萄籐過冬的種植法，這也說明當時在干燥寒冷地帶已經有種植葡萄的經驗了。

在魏晉南北朝時期，根據《高昌張武順等葡萄畝數及出阻酒帳》文書中來看，從事葡萄園和葡萄酒經營的人有地主、官吏、僧人和平民，其中僧人和法師經營的葡萄園比重最大，如大規模經營葡萄園5畝60步的撫軍寺，儲酒30斛，得酒11姓142斛，這也反映了這一時期的高昌寺院經濟發達，釀酒技術的發達和釀酒業的興盛。

根據目前新疆瑪河流域（即新天酒廠和葡萄園所在地的瑪納斯河）、土魯番、古樓蘭、尼雅附近出土的一些文物來看，2000年前，新疆地域的人就開始用木制的破碎擠壓器，將葡萄壓碎，放進陶器中進行自然發酵，然後用膠泥封口，埋於地窖中，數月後，取其清汁，便可飲用。當時我們的先輩們，就已經掌握了利用葡萄皮上的野生酵母來釀酒了，而且還知道了將葡萄酒埋在地下，保持恆溫，儲藏成熟方法。

在唐朝的時候，我國除了自然發酵的葡萄酒，還有葡萄蒸餾酒，也就是白色白蘭地，以前就是在西方白蘭地也都是白色的，只不過是在白蘭地賣不掉的情況下，將白蘭地放入橡木桶儲藏後偶然發現比原來白色的白蘭地好，形成了現在的金黃色的白蘭地，其實最早的白蘭地是西域人發明的，據《本草綱目》記載“葡萄燒酒古者西域造之，唐時破高昌得其法，出哈喇火者最烈，西番者次之，平陽太原者又次之”可見中原的葡萄蒸餾酒達不到西域酒的酒精度，自漢代新疆代稱為西域，清代改稱為新疆，這也說明，西域這裡的葡萄的糖度高，葡萄汁蒸餾的酒精度也高

紅酒一般是紅葡萄酒的簡稱。漢朝(最晚最晚三國初期)時期出現紅酒了.三國魏文帝曹丕非常喜歡喝清徐葡萄酒。他在《诏群醫》中寫道：“三世長者知被服，五世長者知飲食。此言被服飲食，非長者不別也……中國珍果甚多，且復為說葡萄……又釀以為酒，甘於鞠蘖，善醉而易醒。道之固已流涎咽唾，況親食之邪。”

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而且那時候一定要用月光杯來盛紅酒。

法國的紅酒文化歷史
“一串葡萄是美麗，靜止與純潔的，但它只是水果而已；一但壓搾後，它就變成了一種動物，因為它變成酒以後，就有了動物的生命。”
－－威廉·楊格
迷人的色彩，神秘的情思，柔和醇香的紅酒飽含了鮮活的生命原汁，蘊藏了深厚的歷史內涵。
曾幾何時紅酒在國內造成一股新的飲酒文化，在市場上到處可見紅酒的蹤跡，而一般人對紅酒的了解、認知並不多，而往往飲用紅酒是采取『乎干啦』的方式，而這種方式讓有心學習品嘗人士亂了選擇。
在飲用紅酒之前不妨先了解有氣質的紅酒文化與紅酒歷史，潛移默化之間就了解紅酒的高貴之處。
其實世界各地都有種植葡萄，所以世界各國也都有葡萄酒的生產。年平均氣溫為攝氏10-20度的溫和氣候地區最適合栽種葡萄，而雨量豐、濕氣重的地方則有礙葡萄樹的生長，因此土壤排水良好也是栽種的條件之一。在眾多的紅酒中獨鐘『法國紅酒』的原因是，法國不但是全世界釀造最多種葡萄酒的國家，也生產了無數聞名於世的高級葡萄酒。
『勃根地第地區』
本區約有一千八百處酒園，本區由南至北依序可再劃分六個產區：
莎布裡(chablis)、夜坡(cotedenuits)、邦內坡(cotedebeaune)、莎隆內坡(cotedechalonnaise)、馬孔內(maconnais)、薄酒萊(beaujolais)-----勃根地六區中最精華的一區乃夜坡與邦邦內坡所構成的『黃金坡』(coted’or)，前者以紅酒著稱，後者則以白酒為尊。該地區的沃恩·羅曼尼(vosne-romanee)酒村中的『羅曼尼·康帝』酒園(domainedelaromaneeconti，drc)所釀產的『羅曼尼·康帝』(laromaneeconti)位居紅酒首席。
『波爾多地區』
僅僅以法國波爾多地區一地而言，酒園(堡)超過九千座，該地區的五大產酒區有：梅铎(medoc)、柏美洛(pomerol)、聖特美隆(st.emilion)、格拉芙(graves)、蘇岱(sauternes)。
梅铎(medoc)可以說是最重要的一區，僅生產紅酒。梅铎(medoc)又可細分為四個小酒區，由北至南依序為聖特夫塔夫(st-estephe)、波儀亞克(pauillac)、聖朱利安(st.julien)與瑪哥(margaux)。其中波儀亞克區(pauillac)內的三大名酒chateaumoutonrothschild(木桐·羅吉德堡)、chateaulafite-rothschild(拉費堡)、chateaulatour(拉圖堡)，猶如三顆鑽石使得波儀亞克(pauillac)簡直變成波爾多地區的代表了。
柏美洛(pomerol)該區產地約只占波爾多的百分之三左右，真是『物以稀為貴』。如果說『紅酒巨鑽』是羅曼尼·康帝，至於搶占第二寶座榮耀的應當屬於法國波爾多的柏美洛(pomerol)地區的代表作『彼德綠堡』(chateaupetrus)。
聖特美隆(st.emilion

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