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冰皮月餅怎麼做?
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更新時間:2022-05-18
鳳梨冰皮月餅的制作方法
皮料:
冰皮預拌粉500克
糖粉150克
白奶油150克
冰開水250克
制作:
1、將糖粉,水放在打蛋機內,攪拌至糖溶化。
2、將冰皮加入1攪拌3分鐘再將白奶油加入一起拌勻至光滑放冰箱內靜置30分鐘。
3、鳳梨餡300克。
4、皮餡比重3:7。
5、成型後,要直接裝入封口包裝。
6、要冷藏儲存銷售。
7、可添加色香油,制成各種不同的顏色、口感的冰皮月餅。
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