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雞塊怎樣炸才能炸得酥？ | 推 薦 文 章 | ||
| 更新時間：2022-05-18 | |||
你是想知道中式還是西式的炸雞塊？我想還是西式的更為香味誘人，口感酥脆！ 炸雞塊 原料：肉雞半只，雞蛋2個，面粉、白面包屑、素油、鹽和白胡椒粉各適量。 制法：1、將雞的雞翅和雞腿斬下，其余部分斜斬成大塊，刻上交叉花刀，均勻撒上鹽和白胡椒粉，腌制15分鐘； 2、將雞蛋在大碗中用筷子打散待用； 3、將腌制好的雞塊兩面蘸滿面粉，再均勻裹上一層雞蛋液，最後蘸滿白面包屑摁實待用； 4、炒鍋中放足夠的油先用大火加熱至八成熱，投入雞塊炸制，再降溫至五成熱，約需5—7分鐘，炸至兩面金黃色即可瀝干油裝盤。吃時蘸食番茄少司。佐以上等干白葡萄酒！ 其中第四條需要反復測試嘿嘿炸好了請俺吃點：） |
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| 炸雞塊時 怎樣做才不會硬？ | |||
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