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臘肉怎樣炒更入味 | 推 薦 文 章 | ||
| 更新時間：2022-05-18 | |||
尖椒炒臘肉 原料】臘肉２５０克，紅、綠尖辣椒各５０克，料酒４克，醬油３克，味精２克，干辣椒２克，豆豉３克，油７０克，雞湯適量。 【制作過程】 （１）將整條臘肉去皮，切成片。紅綠尖辣椒切成段。 （２）起鍋放開水將臘肉焯一下，撈出。另起鍋放底油，投入豆豉、干辣椒、尖椒爆香，放臘肉、料酒、醬油、味精、雞湯燒開後用微火焖１０分鐘，收干汁出盤。 【特點】濃香鮮美，風味獨特。 |
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