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什麼是日本料理燒烤中的味噌燒 | 推 薦 文 章 | ||
| 更新時間：2022-05-18 | |||
味噌烤：將魚類浸入調好的味噌醬內，腌漬數小時後，放置於烤箱內烤熟。 主料：田舌味噌 輔料：黃油、韓國辣醬、紅酒 調料： 做法： 牛舌用紅酒煮透、切片，用黃油煎成金黃色，最後放上田舌味噌，再放入韓國辣醬燒片刻即可 備注：特色：牛舌鮮嫩可口，味道香辣。營養搭配：牛舌味噌蛋白質含量高。創新之處：牛舌加上味噌、紅酒，味道透入牛舌。制作關鍵點：牛舌一定要用紅酒燒透，不能太老，要鮮嫩；田舌味噌加韓國辣醬配量適當。 |
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