雞蛋可以和豆沙一起吃嗎

雞蛋可以和豆沙一起吃嗎

你說的是雪綿豆沙吧?
雪綿豆沙又名蛋清羊尾
原料
主料：豆沙300克，蛋清50克。
輔料：色拉油400克，白糖50克。
制作方法
1.先把豆沙搓成元宵大小的丸子拍上生粉備用
2.雞蛋取蛋清大約3只雞蛋清可做10個左右~蛋清至於無油無水的不銹鋼桶內~用打蛋器或筷子不斷攪打直至蛋青至雪花狀,
筷子可插其中不倒或反拿盆蛋清不落為至,再加入少量的生粉拌勻.成蛋泡糊
3.鍋放油燒至3成熱,用筷子夾豆沙在蛋清中以順時針迅速的攪拌,輕輕的放入油鍋~再不斷的舀油澆直至炸至鵝黃色,撈出瀝油,
撒少許的棉白糖既可
重點
1,必須用不銹鋼或瓷制容器~忌用鋁器打蛋清
2.容器必須清潔,無油且擦干,否則影響蛋泡糊品質,打好的蛋泡糊不可久放.
3.打蛋清時要一氣呵成,切忌打打停停,否則容易造成瀉水,而且必須打到筷子能插其中不倒為止.
4.入鍋油溫不宜太高,澆油時不可過猛,表面凝結硬皮時可開大火炸至鵝黃色出鍋,出鍋油溫過低容易造成座油.
5.紅豆沙一般可以在超市買到,加紅糖最好.如果沒有現成的豆沙,可以自己制作.將豆泡開,一般八小時左右.與紅糖和少量水上小
火煮即可,注意不要煮干.煮爛後搗成泥即成豆沙.
主料:雞蛋清4個,袋裝紅豆沙餡適量；調料:色拉油,白糖少許,玉米澱粉,面粉少許.制法：將豆沙炒後做成丸子形狀,蘸上一層面粉;將雞蛋清抽成蛋泡糊,加入干澱粉(玉米澱粉)攪勻,制成蛋泡糊。勺內放入大量豬
油,用筷子夾著豆沙丸子,蘸滿蛋包糊逐個下入油中,炸成均勻淺黃色撈出,撒上白糖即成。做法:先將豆沙餡做成鹌鹑蛋大小的丸子備用在把蛋清放在一個大大的容器內用筷子象一個方向攪打由慢到快把蛋清打到膨脹到
可以立住筷子的時候即可在加入面粉和澱粉.把它們攪拌均勻炒勺上火加入色拉油等油溫到四成熱的時候把打好的蛋清內放一個
豆沙餡使蛋清裹住豆沙餡用手把它擠成乒乓球大小下入油鍋內.等它膨脹是撈出造此方法把剩余的做出來.等全部完成的時候在把
它們從新放入油鍋內復炸炸到蛋清成淡黃色時撈出.裝盤在把白糖撒在炸好的蛋清上即可食用.注:澱粉和面粉的比例是2:1特別提示:（1）打蛋的容器要使用湯盆，便於筷子（打蛋器）在盆內攪打，容易使蛋糊打發，形成發蛋糊。容器一定要干淨，無
積水，無油污。（2）打蛋一定要用新鮮雞蛋，蛋黃已碎的不能用，打蛋時只用蛋白，蛋黃蛋白要分清，不能有一點蛋黃摻在蛋
白裡。（3）打蛋的方法，一只湯盆內可打五只雞蛋的蛋白，用兩雙竹筷握在一起攪打。打時要用力，先快後慢，順著一個方向
攪打，不能亂打。溫馨提示:要用色拉油,顏色越淺越好.最後一次炸完後要拿漏勺控油.做好要盡快吃,涼了不好吃.打雞蛋一定要打夠火候,筷
子一定要立起來.不能偷工減料,否則就失敗了

應該能.
我覺得

雞蛋可以和豆沙一起吃

不可以,因為比較難吸收,雞蛋中的雞蛋清會與豆漿裡的胰蛋白酶結合，產生不易被人體吸收的物質

六個月：除菜水、果汁外，蛋黃增至1個，可添加爛粥、碎菜、水果泥（蘋果泥或香蕉泥等），可在碎菜中加少量植物油。

六個月寶寶可加的輔食應以粗顆粒食物為好。因為此時的寶寶已經准備長牙，有的寶寶已經長出了一兩個乳牙，可以通過咀嚼食物來訓練寶寶的咀嚼能力，同時，這一時期已進入離乳的初期，每天可給寶寶吃一些魚泥、全蛋、肉泥、豬肝泥等食物，可補充鐵和動物蛋白，也可給寶寶吃爛粥、爛面條等補充熱量。如果現在寶寶對吃輔食很感興趣，可以酌情減少一次奶量。

六個月：可以把全雞蛋，肉末，豆腐，菜末搗爛加到粥裡喂給寶寶。還可喂一些水果泥，菜泥。

六個月寶寶的飲食安排
主食：母乳或奶粉
餐次及用量：每隔4小時喂1次
輔助食物：溫開水、各種水果汁、菜湯等.爛米粥、面片湯：1～2次/日，上午10時、下午2時，兩次喂奶時間加，開始每次1～2湯匙，後漸加至4湯匙
魚肉末：與爛米粥或面片湯一起食用，3～10克/次
注：輔食代替一頓奶可以讓寶寶嘗試各種口味。

具體時間安排如下,供媽媽們參考喲!
六個月的時間安排早晨6點：母乳（或牛奶）
上午9點：蒸雞蛋羹
中午12點：母乳（或牛奶）
下午3點：水果泥，果汁
下午5點：粥（加碎菜、魚泥或肝泥、肉末）
晚上8點：母乳（或牛奶）
晚上11點：母乳（或牛奶）
以下是六個月寶寶的食譜,供媽媽們參考喲!

鹌鹑蛋奶
原料：鹌鹑蛋2個，鮮牛奶200毫升，白糖適量。
制作：鹌鹑蛋去殼，加入煮沸的牛奶中，煮至蛋剛熟時，離火，加入適量白糖調味即可。
特點：補鈣，健腦。

草莓麥片粥
主料:麥片50克、草莓若干
輔料:蜂蜜
手法:煮制
制法:ⅰ將500ml水燒沸,放入麥片煮2-3分鐘。
ⅱ將草莓臃涿劬然旌?然後放入麥片鍋內邊煮邊混合,煮片刻即成。
評點:加草莓糊使粥色澤鮮亮,增加嬰兒進食興趣。

6個月嬰兒輔助食品配制方法
青菜粥：大米2小勺、水120毫升、過濾青菜心（菠菜、油菜、白菜等的菜葉）1小勺。把米洗干淨加適量水泡1～2小時，然後用微火煮40～50分鐘，在停火之前加入過濾的青菜心，然後再煮10分鐘左右。

湯粥：大米2小匙，湯120毫升。把大米洗干淨放在鍋內泡30分鐘，然後加湯（肉湯、菜湯、雞架湯、魚湯均可）煮，開鍋後再用微火煮40～50分鐘。

牛奶粥：大米2小匙、水100毫升、牛奶1大匙。把米洗干淨用水泡1～2小時，然後放火上煮，開鍋後用小火煮40～50分鐘，在停火前不久將豆乳粉放入粥鍋內，再煮片刻。

水果面包粥：普通粉面包1/3個，蘋果汁、切碎的桃、桔子、楊莓等各1小匙。把面包切成均勻的小碎塊，與蘋果汁一起放入鍋內煮軟後，再把切碎的桃、桔子和楊莓混合物一起放入鍋內，再煮片刻即可。

蛋黃粥：大米2小匙、水120毫升、蛋黃1/4個。把大米洗干淨加適量水泡1～2小時，然後用微火煮40～50分鐘，再把蛋黃放容器研碎後加入粥鍋內再煮10分鐘左右。

胡蘿卜粥：大米2小匙、水120毫升、過濾胡蘿卜小匙。把大米洗干淨用水泡1～2小時，然後放鍋內用微火煮40～50分鐘，停火前不久加入過濾胡蘿卜，再煮10分鐘左右。

蛋糊：過濾蛋黃1/2個，肉湯3大匙、澱粉少許。煮熟的雞蛋黃1/2個，研碎後和肉湯一起放入鍋內上火煮，然後把澱粉用水調勻後倒入鍋內煮至粘稠狀。

蛋黃醬：過濾蛋黃1/2個、肉湯2大匙、鹽少許。把蛋黃放容器內研碎，並加入肉湯研磨至均勻光滑為止，然後放入鍋內，加入少許鹽，邊煮邊攪拌混合。

奶油蛋黃：過濾蛋黃1/4個、過濾玉米面1大匙、肉湯一大匙、牛奶1大匙、菠菜末少許。將過濾蛋黃和玉米面一起放入鍋內，再加入肉湯中用微火煮，停火時表面撒上一些菠菜末，使其漂浮表面。

蛋菜：蛋黃1/2個、切碎的西紅柿1大匙、切碎的蔥頭1小匙、切碎的扁豆1小匙、肉湯。把蛋黃調勻；把摘好（去筋）的豆放開水中煮軟後切成碎末，然後把切碎的西紅柿和蔥頭一起放入鍋內，再加肉湯煮，待菜煮爛後把調好的蛋黃倒入鍋內混合均勻。

奶油蛋：過濾蛋黃1/2個、澱粉1/2大匙、牛奶2匙、蜂蜜少許。把過濾蛋黃、澱粉和水放入鍋內均勻混合後上火熬，邊熬邊攪，拌熬至粘稠狀時加入牛奶，停火後放涼時再加入蜂蜜。

香蕉粥：香蕉1/6根、牛奶1大匙、蜂蜜少許。把香蕉洗干淨後剝去皮，用勺子背把香蕉研成糊狀，然後放入鍋內加牛奶混合後上火煮，邊煮邊攪拌均勻，停火後加入少許蜂蜜。

椒鹽餅干糊：蘇打椒鹽餅干1塊、桔子汁2小匙、蜂蜜少許。把桔子洗干淨剝去皮後橫切為二，將桔汁擠出，把桔子汁和一起放在椒鹽餅干上，然後用勺子背將其研成糊狀。

鴨犁粥：鴨梨1個洗淨切成薄片，去掉梨核放人砂鍋內，加入250毫升水，燒開後放人洗淨的大米1兩，熬至八成熟時，加入冰糖使其有甜味，再熬制成熟即可。

蛋黃奶：將雞蛋煮老去殼，按需要量經細篩研入牛奶中，蛋黃富鐵質、磷質等，適用於四、五個月的嬰兒補充鐵質。

胡蘿卜羹
原料：胡蘿卜——1/10個，黃油——若干，肉湯——1大匙
制法（1）將胡蘿卜炖爛並搗碎。
（2）將搗碎的胡蘿卜及肉湯倒入鍋中煮。
（3）胡蘿卜完全熟了之後再放黃油用文火略煮一下。

菠菜羹
原料：菠菜葉——5片，肉湯——1大匙
制法（1）將菠菜葉洗淨之後炖爛。
（2）將炖爛的菠菜搗碎並過濾。
（3）將菠菜和肉湯放入鍋中用文火煮。
加酸奶的吃法
嬰兒有可能討厭菠菜味兒，因此，可在其中加入適量酸奶，不僅營養豐富，味道也好

豆腐羹
原料：豆腐——1/8塊，肉湯——2大匙
制法（1）將豆腐和肉湯倒入鍋中同煮。
（2）在煮的過程中將豆腐搗碎。036南瓜羹
原料：甜南瓜——10克，肉湯——3大匙
制法（1）將南瓜去皮去瓤，切成小塊。
（2）將南瓜放入鍋中倒入肉湯煮。
（3）邊煮邊將南瓜搗碎，煮至稀軟。
易消化吸收的南瓜
南瓜多用於斷奶食物的制作，且含豐富的糖分，較易消化吸收。南瓜是維生素a的主要供給源，營養價值較高。除做成湯、糊外，還可以煮粥、蒸食、熬制、煮飯等。

豌豆糊
原料：豌豆——8個，肉湯——2大匙
制法（1）將豌豆炖爛，並搗碎。
（2）將搗碎的豌豆過濾一遍，與肉湯和在一起攪勻。
對腹瀉有顯著療效的豌豆
豌豆含豐富的蛋白質、維生素b1、b6和膽鹼、葉酸等，味道也比大豆好。嬰兒大多不會排斥，豌豆對腹瀉和紅便有顯著療效。

熱乎乎的冰糖綠豆粥

1、將綠豆、粳米洗干淨，放入鍋內，加適量水，先用大火燒，再用小火煎熬直至成粥。
2、將冰糖敲碎，加入粥內攪拌均勻即可食。

綠豆粥可以解毒消腫，夏天還可以清暑生津哦。

蘿卜絲炖湯

胡蘿卜切絲，放入鍋內，加骨頭湯或者肉湯（以蓋過蘿卜絲為好），大火燒開轉小火悶。打雞蛋1或者2個，攪散。待蘿卜絲悶爛時用筷子輕輕挑起將雞蛋液鑽入蘿卜絲中，不要攪動，蓋上鍋蓋悶2分鐘（此時要注意用小火，否則雞蛋容易結底）後加入鹽，起鍋後滴幾滴香油，還可以在湯中加入蝦皮。

爛面條糊
此面條糊軟爛、味美，含有豐富的蛋白質、脂肪、碳水化合物，還含有一定量的鈣、磷、鐵、鋅等礦物質及多種維生素，是嬰兒較佳的一種飯食。制作中，可以加入牛奶、西紅柿醬等，以增加面條糊的味道。

主料細面條50克。

輔料黃油7.5克，精鹽少許。

制法：
①將水燒開，加少許精鹽，下入面條煮熟。
②將面條瀝去水分，裝入攪拌機中，攪爛，盛入盤內喂食

面包布丁

此布丁軟嫩滑爽，含有豐富的蛋白質、脂肪、碳水化合物及維生素a、b、d、e等多種維生素和鈣、磷、鋅等營養素，很適宜嬰兒食用。制作中，要用中火蒸，火不宜過大。

主料面包15克，雞蛋半個，牛奶125克。

輔料蜂蜜5克，色拉油少許。

制法:
①將雞蛋磕入碗內調勻；面包切成小塊後與蜂蜜、牛奶均勻混合。
②在碗內塗上色拉油，再把上述混合物倒入碗內，放入蒸鍋內，用中火蒸7-8分鐘即成。

雞蛋面條

此面條色美、味好，含有豐富的蛋白質、脂肪、碳水化合物，還含有一定量的鈣、磷、鋅等礦物質及維生素a、d、e、c、b1

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