文旦就是柚子中的一個優質品種，還是柚子。
柚（citrusgrandis）被子植物門，雙子葉植物綱的一個科。常綠或落葉喬木、灌木或攀援籐本或草本，通常含揮發油，葉具透明油腺點，有時具枝刺。葉互生，少數對生，單葉、單身復葉（如柑橘屬）或羽狀復葉；無托葉。花兩性或單性，輻射對稱，極少兩側對稱（白鮮屬）。聚傘花序，少數成總狀、穗狀花序或單花；萼片4～5；花瓣4～5，離生；雄蕊4～5或8～10或多數；雌蕊心皮4～5，分離或合生，或多個心皮；具花盤。蓇葖果、蒴果、翅果、核果或柑果。本科有180屬，1300～1600種，主要產於熱帶和亞熱帶，少數生溫帶。我國29屬，150種，主產西南和華南。柑橘屬（citrus），具單身復葉，結成具革質果皮的柑果，橙（c.sinensis），又名甜橙、廣柑。小喬木，葉互生，革質，單身復葉，葉片橢圓形，葉柄具關節，兩側具狹翅，通稱箭葉。柑果球形，果皮橙黃色，不易剝離。原產我國，長江以南各省普遍栽培，為著名亞熱帶水果，果皮入藥，種子含油30％左右。柑橘（c.reticulata），柑果扁球形，直徑5～7厘米，橙黃色或橘紅色，果皮疏松，易剝離。我國長江流域以南各省廣泛栽培，為著名亞熱帶果品；果皮入藥稱陳皮，有理氣化痰、和胃之功效；核仁及葉能活血散結、消腫；種子油可制肥皂、潤滑油等。柚（c.grandis）葉柄具寬翅。柑果大，直徑10～25厘米。原產印度，約公元前500年已傳入我國，著名品種有福建漳州文旦柚和廣西容縣沙田柚。除作果品外，根、葉及果皮入藥，有消食化痰、理氣散結功效。檸檬（c.limonia），又名黎蒙，柑果圓形，長約4.5厘米，黃色或朱紅色，皮薄易剝離。原產亞洲。我國南部栽培。果味極酸，鮮果可加糖沖水飲用，廣東一帶將其渣去核蒸熟稱檸檬餅，食用可消食開胃。另有洋檸檬（c.limon），和檸檬相似，但果橢圓形，用途和檸檬相同。金柑和黃皮也是南方果品。花椒屬（zan-thoxylum），灌木，羽狀復葉，結成蓇葖果。花椒（z.bungeanum），灌木，羽狀復葉具5～11小葉；蓇葖果球形，紫紅色，種子黑色。產我國各地，野生或栽培。果作調味料，亦可供藥用，有散寒燥濕、殺蟲功效；種子可搾油。兩面針（z.nitidum），木質籐本，小葉3～11。分布於我國廣東、廣西、福建、湖南、雲南、台灣。根、莖、葉入藥，能散瘀活絡、祛風解毒。黃檗屬（phelloden-dron）的黃檗（p.amurense）為落葉喬木，奇數羽狀復葉，對生，小葉邊緣有透明腺點，結成核果。分布於我國東北、華北。朝鮮、日本、前蘇聯太平洋沿岸也有。生雜木林中。木材供建築、航空器材、細木工用材等；樹皮藥用，含小檗鹼，能清熱瀉火、燥濕解毒；木栓層可做軟木塞，內皮可做染料。
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