韓國辣白菜怎麼做

教您韓國辣白菜怎麼做，如何做韓國辣白菜才好吃
1.白菜葉洗淨，用手撕成小塊（手撕比刀切的要好吃哦）；
2.胡蘿卜去皮切斜象眼片（也可以用食品加工切花形狀），放入容器中，放一層，撒一層鹽，放滿後，上置重物，停放過夜；
3.次日，再壓出菜汁鹽水，用清水洗淨，控干；
4.將白菜、胡蘿卜、蘋果、蔥、姜蒜末等放在干淨盆中，放入白糖、辣椒粉、少許味精拌勻，並用干淨盤子壓實，上罩干淨紗布，室溫下發酵至酸香撲鼻為止（約１－２天，冬天需在暖器旁發酵一天以上），存入冰箱；
5.酸、辣、鮮、脆，清淡爽口的朝鮮泡菜便可食用。

韓國辣白菜的制作要訣：
1.加糖是為了發酵喂細菌的；
2.辣椒粉最好用韓國產，中國產的磨碎辣椒時不除籽，相當便宜但不好；
3.酸度應來自自然發酵，而非外加的醋；
4.朝鮮泡菜可直接食用，也可用來炒菜。

小帖士-食物相克：
蘋果：蘋果忌於水產品同食，會導致便秘。