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辣香鲶魚怎麼做啊？ | 推 薦 文 章 | ||
| 更新時間：2022-05-18 | |||
鲶魚3條、蒜頭1碗、蒜末2小匙、姜末1匙、蔥花1匙、辣豆瓣醬2大匙、鹽2小匙、糖1匙、味精1小匙、醬油2匙、醋3匙、高湯2碗、太白粉水1大匙、油6匙. 制作方法： 1、將鲶魚洗淨在背上割4—5刀； 2、備好蒜頭，油入鍋燒熱，先將蒜頭、蒜末炒香，再加入姜末、辣豆瓣醬、鹽、糖、味精、醬油勻後，放入鲶魚、高湯同煮； 3、湯滾起後改用小火焖煮10——15分鐘。魚身要翻面，見熟透夾出，在鍋中放入蔥花、辣油拌炒數下，再用太白粉勾芡，起鍋前加點醋，淋澆在魚身上。 特點： 色澤紅亮，蒜香濃郁，皮糯肉嫩，鹹鮮微辣。 |
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