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酸菜金豆瀕的做法詳細介紹

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更新時間:2022-05-18

 
酸菜金豆瀕的制作材料:
主料:大豆150克,酸白菜100克
調料:味精1克,小蔥5克,豬油(煉制)25克,鹽3克

酸菜金豆瀕的特色:
味鮮而香,酸鹹爽口。
酸菜金豆瀕的做法:
1.干金豆用溫水泡約12小時後,清水洗淨備用;
2.泡青菜切成細絲,擠去部分鹽水;
3.炒鍋置火上,鍋熱時,放入熟油化開,下泡青菜炒一炒,再下金豆和炒,摻湯500毫升,加鹽煮約30分鐘;
4.煮至湯色發白,酸菜出味時,起鍋盛碗內,加味精、蔥花,即可上桌。

酸菜金豆瀕的制作要訣:
1.干金豆一定要泡軟;
2.湯內酸味不足,可加適量醋提味。
健康提示
此菜宜於夏天食用。

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