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酸菜煮魚的做法詳細介紹 | 推 薦 文 章 | ||
| 更新時間：2022-05-18 | |||
酸菜煮魚的制作材料： 主料：鯉魚2000克,酸白菜150克 輔料：黃豆芽250克 調料： 小蔥10克,醬油5克,味精5克,大蒜（白皮）5克,辣椒(紅、尖、干)4克,豬油（煉制）30克,白砂糖5克,姜3克,胡椒3克,鹽10克,香油50克 酸菜煮魚的特色： 魚肉鮮嫩，湯清香郁，口味酸甜，香辣可口。 酸菜煮魚的做法： 1.將鯉魚去鱗、去鰓和內髒，洗淨； 2.洗淨的魚用鹽抹遍魚身內外，腌半小時； 3.泡酸菜洗淨，切碎； 4.蔥白切寸段，另備蔥花。 5.鍋中放清水1300毫升燒開，加鹽、味精、姜末和黃豆芽煮3分鐘； 6.再放泡酸菜、白糖、豬油、蒜片燒開，下鯉魚煮15分鐘，盛入湯缽內，撒胡椒粉，澆香油； 7.醬油、辣椒碎末、蔥花、香油等調味汁，蘸食。 |
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