水果的營養素種類全面一點~急用~
人們普遍認為，水果中含有豐富的糖分、維生素和各種營養素，既香甜可口，又有益健康和美容。荔枝味極甜美，含有豐富的葡萄糖、果糖及維生素。但連日過多食用荔枝，有的人會得“荔枝病”，輕則惡心出汗，四肢無力，重則頭暈，甚至昏迷抽搐，大多於清晨發生。這是由於荔枝中含有某些降血糖的物質，會使血液中的葡萄糖含量降低，引起“突發性低血糖症”。一旦出現這種情況，應立即請醫生處理，輕者口服葡萄糖水，重者靜脈注射葡萄糖，可使症狀迅速緩解。菠蘿氣味清香，含豐富的糖、粗纖維、礦物質及維生素。但有的人吃菠蘿會發生過敏現象，出現惡心嘔吐、腹痛腹瀉、口唇發麻、皮膚發癢等表現。原來，菠蘿中含有生物甙和菠蘿蛋白酶，生物甙會刺激口腔黏膜引起口唇發麻，菠蘿蛋白酶會引起惡心嘔吐，有過敏體質的人容易出現這種現象。預防方法是將削過皮的菠蘿切成小塊放入淡鹽水中浸泡十分鐘或加熱，破壞菠蘿蛋白酶後再吃就安全了。柿子香甜滋潤，糖類和維生素c的含量很高。但柿子性寒，產後和體弱的人不宜食用。柿子中含有較多的單寧物質，具有收斂性，進食過多會引起口澀舌麻，並使消化液分泌減少，引起大便干燥。柿子中還含有柿膠酚和鞣質。如果一次空腹食用較多，會在胃酸的作用下凝結成硬塊，發生胃柿石症。得了胃柿石症，會有上腹痛、飽脹、反酸、嘔吐、不思飲食等一系列症狀，並可並發高位腸梗阻。所以，柿子雖好吃，卻不能多吃，一次只可吃1—2個，不要空腹吃柿子，不要吃柿子皮，不要吃沒有成熟的柿子。另外，大棗，肉厚味甜，有補脾健胃、潤肺安神的功效，但多食會生痰助熱，並會損害牙齒。香蕉，軟糯清香，有潤腸通便，清熱解毒的功效，但其性寒，脾胃虛弱和腹瀉者應少食。梨，肉酥汁豐，有潤肺止咳、清熱化痰和通便等功效，但因性涼，多食亦傷脾胃，腹瀉和產婦血虛者慎食。還有桃子，多食生熱，易生癰瘡。李子，多食生痰。酸梅，多食傷齒。西瓜是盛夏佳品，有去暑除熱，利尿解渴的功效，一次吃得過多也會損傷脾胃。荔枝荔枝為果中佳品,可鮮食或干食,具有滋養益心,填精髓、養肝血、止煩渴、解熱毒、止瀉洩的功效。荔枝的肉、核與殼是中藥材。荔枝肉對於貧血、心悸、失眠、口渴、氣喘均有較好療效;荔枝核可治病氣痛、胃痛等症;荔枝殼可治婦女血崩。荔枝不宜過食,過食易“上火”,引起體內糖代謝紊亂,造成荔枝病(即低血糖)。桂圓又名龍眼,是我國歷史上推崇的四大名果之一,素稱“益壽神品”。中醫認為:桂圓味甘,性平,入心脾二經,具有開胃益脾,養血安神,壯陽益氣,補虛長智的功能。現代科學家發現,桂圓肉不但有抗衰老,還有較強抗癌作用。西瓜西瓜甘、寒,最善清熱解暑,生津利尿,功同清熱之白虎湯,故有“天生白虎湯”之美稱,能治療夏日中暑、發熱心煩、口渴尿少等症,或其他急性熱病、如高熱、尿痛等症,以及咽喉痛、口瘡、瀉痢等。但西瓜屬寒,多食則積寒助濕,脾胃虛寒,大便滑洩,病後產後均不宜多食。甜瓜又叫香瓜、梨瓜。甜瓜味甜清香,酥脆爽口,受人歡迎。《食療本草》記載,甜瓜生津止渴,防治便秘、利尿,除濕熱通三焦之功效。還可將嫩甜瓜葉搗爛敷患處,治療頭癬;瓜皮輕塗面部,可護膚去粉刺;鮮甜瓜500克,每天早晚各吃一次可治習慣性便秘。草莓草莓果實色紅艷麗,酸甜可口,且食藥兩用。草莓味甘酸,性涼無毒,有潤肺生津、消暑止渴、健脾利尿,能防治動脈硬化、冠心病、腦溢血,還有抗癌作用。飯後吃幾顆可幫助消化,防止食滯腹脹;兒童、老人食之,有滋補作用;腸胃病人食之可調節腸胃功能。干咳無痰、日久不愈者,可用鮮果60克,與冰糖30克一起隔水炖爛,每日3次。小便澀痛,鮮果搗爛後用水沖服,解酒灌服草莓汁可顯著減輕症狀。杏子“滿園春色關不住,一枝紅杏出牆來”,仲夏時節的杏,黃中帶紅,惹人喜歡。杏樹的果、仁、葉和皮,皆可入藥,但多用杏仁。杏仁其味微苦,性微溫,有小毒,有止咳平喘、祛痰、潤腸、通便的功效。適用於傷風感冒引起的咳嗽、痰多、哮喘及老人、產後便秘等症,並有抗癌作用。但吃杏一次不宜過多,過食對牙齒不利,還易上火發炎、誘發疖腫或腹瀉。桃子古人雅稱“壽桃”、“仙桃”、能生津、潤腸、活血、消積養顏。便秘、經閉者宜食之,因含鉀多,含鈉少,水腫病人宜食。若將生桃制成桃脯食之還有美膚去皺的作用。猕猴桃猕猴桃是我國特有的水果,被譽為“水果皇後”,它是集“保健、抗癌、長壽、美容”為一體的美味佳果。猕猴桃有較高醫療價值。《本草拾遺》中說:“主骨節風,癱瘓不逐,長年變白痔病,調中下氣。”民間用來治煩熱、消渴、黃疸、五淋、痔瘡療效頗佳。
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