凍胡蘿卜還能儲藏嗎

我家地裡的胡蘿卜因為前天的雨雪凍了，這樣還能在冷庫儲存嗎，如何儲存？

蔬菜貯藏是利用自然環境條件，或人為調控環境條件，使新鮮蔬菜降低代謝活動，處於休
眠或半休眠狀態，以延續蔬菜後熟衰老和抑制病原微生物生長，達到保持品質和延長壽命的目的。其主要方法可分為：
1、常溫及保溫貯藏。又稱簡易貯藏，即在寒冷冬天采用保溫手段防止蔬菜冷害和凍
害，在溫熱季節則以通風、隔熱等方法降低並保持適當低溫，防止蔬菜因呼吸放熱而引起腐爛。包括堆藏、溝藏、窖藏、凍藏、通風庫貯藏、就園貯藏等。
2、機械冷藏。又稱冷庫貯藏，是通過機械制冷的方法維持蔬菜貯藏所需的適宜低溫
和相對空氣濕度，以延緩蔬菜的後熟衰老和抑制病原微生物生長。機械冷藏首先需要具有良好隔熱性能的永久性建築（庫房）及機械制冷裝置，然後根據不同蔬菜貯藏對溫度、濕度的不同要求，對冷庫進行調節和控制。此法不受自然氣溫的限制，可進行全年貯藏。幾種主要蔬菜機械冷藏對溫、濕度的要求是：
大白菜、芹菜、花菜、蘿卜、胡蘿卜溫度為0℃~1℃，相對濕度為80%～90%；洋蔥、大
蒜溫度為0℃~1℃，相對濕度為60%～７０％；番茄、黃瓜溫度為１０℃～１５℃，相對濕度為80%～90%；冬瓜、南瓜溫度為１０℃～１３℃，相對濕度為５０％～７０％。
2、氣調貯藏。是把蔬菜存放在一個相對密閉的環境中，在保持低溫的基礎上改變氣體成
份，造成適當的低氧高二化碳或高氮環境，以抑制蔬菜的呼吸強度和乙烯產生，延緩蔬菜的後熟衰老，延長貯藏期。其又可分為氣調冷庫貯藏和塑料薄膜密封氣調貯藏。氣調冷酷貯藏是目前世界發達國家普遍采用的貯藏蔬菜的方法。近年我國已從國外引進了設備和技術，自建了一批氣調冷藏庫。氣調冷庫貯藏是由相對密閉的庫房、制冷裝置、氣調裝置和監控裝置等組成。氣調機分離和濾除自然氣體中的氧和有害氣體，將剩留下的氮氣和二氧化碳氣體打入庫房內，使庫房內氧氣的比例控制在3%左右，相對濕度控制在90%～95%。溫度隨品種不同可調至8℃～15℃。貯藏期可達3～8個月。損耗在１％～５％。
4、減壓貯藏。又稱低壓、降壓或真空貯藏。是在冷藏和氣調貯藏基礎上進一步發展起來的一種特殊的氣調貯藏方法。是將蔬菜置入密閉容器內，並抽出部分空氣，使氣壓降到一定程度，同時經壓力調節器輸送相對濕度為80%～100%的新鮮濕空氣，整個系統不斷進行氣體交換，以維持貯藏容器內壓力的動態平衡和保持一定的濕度環境。由於降低了空氣壓力也就降低了空氣中氧的含量，從而抑制了蔬菜的呼吸強度和乙烯的生物合成，起到延緩蔬菜成熟和衰老的作用。

胡蘿卜營養豐富，即使冷的也可以吃，在東北，冬天是必備食品，就像大白菜一樣，凍了都可以吃。但不好儲存

這個沒試過，你可以嘗試一下！