鐵觀音如何沖泡？_

鐵觀音沖泡很有講究方法正確才能品出味道。沖泡按其程序可分為八道：
1白鶴沐浴（洗杯）：用開水洗淨茶具
2觀音入宮（落茶）：把鐵觀音茶放入茶具，放茶量約占茶具容量的五分；
3懸壺高沖（沖茶）：把滾開的水提高沖入茶壺或蓋瓯，使茶葉轉動；
4春風拂面（刮泡沫）：用壺蓋或瓯蓋輕輕刮去漂浮的白泡沫，使其清新潔淨；
5關公巡城（倒茶）：把泡一，二分鐘後的茶水依次巡回注入並列的茶杯裡；
6韓信點兵（點茶）：茶水倒到少許時要一點一點均勻地滴到各茶杯裡；
7鑒嘗湯色（看茶）：觀嘗杯中茶水的顏色
8品啜甘霖（喝茶）：乘熱細綴，先聞其香，後嘗其味，邊啜邊聞，淺斟細飲。飲量雖不多，但能齒頰留香，喉底回甘，心曠神怡，別有情趣。
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就說簡單點，准備：一蓋碗，一過濾斗，一小碗（品茶用，小小的，可以喝一兩口的那種）。首先，燒開水（一定得燒沸），然後放茶葉到蓋碗（量由自己定），然後，沖開水，蓋上碗蓋，馬上倒出第一泡水（先洗茶），然後再用開水沖第二泡（過10秒左右就可倒出，開蓋聞香味），用小碗品茶（茶入口時別著急咽下，在口裡轉幾圈更能品出味），就這樣，一泡泡沖喝就行，好的鐵觀音一般可以沖6泡左右.

水溫要一百度的。第一道即到即出，第二道三秒，第三道五秒，第四道八秒，第五道十五秒。六七八都是二十到三十秒。