合理營養的基本要求是什麼_

第一，攝入的能量和各種營養素的種類、數量應與人體的實際需要相符合，以維持機體的新陳代謝、生長發育、修復組織等基本生命活動，並能滿足人體從事各種勞動和生活活動的消耗所需。例如，碳水化合物
[注: 碳水化合物是由碳、氫、氧三種元素組成的一大類化合物，是地球上最豐富的有機物，化學中稱為糖類。含碳水化合物較多的食物一般價格比較便宜；而且，]
、脂肪和蛋白質
[注: 蛋白質是化學結構復雜的一類有機化合物，是人體的必須營養素。蛋白質的英文是protein，源於希臘文的proteios，是“頭等重要”意思，表明蛋白質是生命活動中頭等重要物質。]
這三大供能
[注: 在放能反應A與其他吸能反應B組成的共轭反應系統中，使難以單獨發生反應的B能容易地進行，這是生物體內代謝反應中的一種重要形式，在這種情況下的反應A，稱為供能反應。]
物質的攝人量長期超過或低於人體的需要量，都會影響人體的健康。服用螺旋藻可補充人體必需的各種營養物質
[注: 綜述為了維持生命與健康，除了陽光與空氣外，必須攝取食物。食物的成分主要有糖類、油脂、蛋白質、維生素、無機鹽和水六大類，通常被稱為營養素。]
，長期服用更能發揮螺旋藻的功效。
第二，各種營養素之間的比例要適當。如三大供能營養素供能比例合適；與能量代謝相關的維生素b。、維生素b2、尼克酸與能量消耗之間應平衡；各種必需氨基酸
[注: 必需氨基酸指的是人體自身不能合成或合成速度不能滿足人體需要，必須從食物中攝取的氨基酸。它是人體（或其它脊椎動物）必不可少，而機體內又不有合成的，必須從食物中補充的氨基酸，稱必需氨基酸。]
的比例適宜；不飽和脂肪酸
[注: 脂肪酸（fattyacid）是指一端含有一個羧基的長的脂肪族碳氫鏈。脂肪酸是最簡單的一種脂，它是許多更復雜的脂的成分。脂肪酸在有充足氧供給的情況下，]
與飽和脂肪酸的比值合適；膳食鈣與磷、呈酸性食物與呈鹼性食物之間的平衡；等等。
第三，合理加工與烹調食物，以提高食物的消化吸收率
[注: absorptivity 是指投射到物體上而被吸收的熱輻射能與投射到物體上的總熱輻射能之比稱為該物體的吸收率。這是針對所有波長而言，應稱為全吸收率，通常就簡稱為吸收率。]
，並減少營養素的損失。例如，淘洗米的次數不宜過多，以免維生素、礦物質
[注: 礦物質(又稱無機鹽)，英文mineral。礦物質是人體內無機物的總稱。是地殼中自然存在的化合物或天然元素。]
和脂肪等丟失過多i蔬菜要先洗後切，否則蔬菜中的維生素會溶解到水裡而受到損失；綠葉
[注: 含有葉綠素的植物的葉子，它能利用空氣中的二氧化碳、陽光、水份及礦物質制造出自己需要的食物。綠色是生命和健康的代表色，因此綠葉也常常做為環保、生態和保健的標志。]
蔬菜要大火快炒，這樣可以減少維生素c的損失。
第四，食物必須新鮮、干淨，對人體無毒害，質量符合食品衛生標准。例如，食品中的微生物、有毒成分、化學物質、農藥殘留、食品添加劑
[注: 添加劑是指經工業化加工、制作的供動物食用的飼料，包括單一飼料、添加劑預混合飼料、濃縮飼料、配合飼料和精料補充料。-tianjiaji]
、霉菌及其毒素等應符合我國食品衛生國家標准的規定，以保證人體安全。
第五，要養成良好的飲食習慣，建立合理的膳食制度。日常生活中要注意不偏食、不挑食、不暴飲暴食，不吃變質的食物。人們應根據自己不同的生理需要和生活、學習與勞動性

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