為什麼說合理營養可以延緩衰老_

“生老病死”是大自然發展的規律，人總是要老的，年老不是一種病態，它是生活中力量和幸運的象征，因為它經歷了人生沉浮，戰勝了人生中可能遇到的各種不幸、失意、磨難和病痛，有成功
[注: 解釋成功：英文：success/hit/bring home the bacon/come through/make good winning發音:chénɡ,ɡōnɡ 釋義:1.成就功業或事業。]
的喜悅，有勝利的激動，也有甜酸苦辣，逐步走向成熟。但畢竟人總會逐步走向衰老的，衰老是生命發展的一個階段，這是不可抗拒的自然規律。
國外有學者稱40一60歲為漸衰期，6l一74歲為近老年期，75—89歲為老年期，90歲以上就是長壽者。但是，由於人們體質情況和平均壽命
[注: 平均壽命正文　　某種粒子產生後到衰變時為止平均存在的時間，簡稱為壽命。當粒子運動速度很快甚至接近光速時，由於相對論性的效應，其平均壽命將比粒子靜止時的長，表現為同一種粒子的平均壽命隨速度的增加而增加。]
不同，單憑年齡來劃分衰老期是不夠科學的，還應結合一個人衰老的特征來劃分，不少人通過積極防治各種疾病和意外傷害，注意生活保健和心理平衡，事實證明，衰老是可以延緩的。
人類的壽命可以做到有限度的延長，盡其天年，合理營養是個重要方面，它可以減緩人們在衰老過程中出現的種種生理和心理變化的速度，推遲衰老的到來。中老年人隨著年齡的增長，身體內清除有害物質的能力降低，這些有害物在身體各組織器官中逐漸堆積，便可引起各種疾病，例如氧自由基過多時，在腦組織內堆積可引起老年性癡呆
[注: 老年性癡呆是指老年期發生的以慢性進行性智力衰退為主要表現的一種神經精神疾病。早期症狀是近事遺忘，性格改變，多疑，睡眠晝夜節律改變；進一步發展遠近記憶均受損，]
；在血管內堆積，會引起冠心病、心絞痛、腦血栓形成等多種心腦疾病，老年性白內障的發生也與此有關。國內外營養學家們經過多年研究證實，如果從中年開始，在食物中加強一些營養成分，如p胡蘿卜素、維生素c、維生素e、牛磺酸和微量元素硒等，就可以預防、延緩或者逆轉上述疾病的發生與發展。
目前，飲食營養作為一種科學文化已越來越受到人們的重視，有許多陳舊觀點已經更新，“飲食回歸大自然”之說，倍受人們青睐。提倡人們選食新鮮、無污染的野菜、野果，如荠菜、苜蓿、馬齒苋、枸杞、馬蘭頭等，已進入家庭餐桌，它們都是名符其實的“綠色食品”，綠色食品中含有的胡蘿卜素、維生素c、或維生素b：、鈣和鐵的量，高於普通蔬菜的數倍至數十倍，且味道鮮美。刺梨、沙棘、番石榴
[注: 番石榴為熱帶果樹，原產熱帶美洲，今在元江有栽培。番石榴屬桃金娘科番石榴，是常綠小喬木或灌木，俗稱拔番石榴子、那拔。因其來自國外，故名為番石榴，是亞熱帶名優水果品種之一。]
、酸棗、猕猴桃、金櫻子螺旋藻，螺旋藻的作用不可小觑。所含維生素c極豐富，較普通柑桔
[注: 柑橘在水果中屬於產量高，營養全面，又容易保存的一類。柑橘含有含有的大量檸檬酸，對維生素C具有保護作用，因此在加工成果汁之後，最易被破壞的維生素C能夠大部分保存下來。]
要高50-100倍，還含有人體所必需的氨基
[注: 氨基是一個活性大、易被氧化的基團。在有機合成中需要用易於脫去的基團進行保護。-anji]
酸、不飽和脂肪酸
[注: 脂肪酸（fattyacid）是指一端含有一個羧基的長的脂肪族碳氫鏈。脂肪酸是最簡單的一種脂，它是許多更復雜的脂的成分。脂肪酸在有充足氧供

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