甘蔗的貯存方法_大眾科普網

甘蔗的貯存方法

甘蔗在地穴裡要保鮮，關健是控制好溫度與濕度。當地穴裡的溫度高了，堆放一起的甘蔗就會長出根或發芽，有時也會將表皮燙壞或造成病菌感染；溫度低時，又會將甘蔗凍壞。儲藏甘蔗的溫度一般保持在20~25攝氏度，當溫度低於5攝氏度，甘蔗就容易被凍壞。甘蔗在儲藏保鮮時，要選擇干燥與光照好的田塊，選好後，先在田間挖一個深十厘米的地穴，寬度以能放下六七捆甘蔗為宜，且在地穴中央開一個淺小的排水溝，鋪上一層甘蔗葉，這樣可將髒水直接從小溝中排出。捆扎好的甘蔗都要連葉子一起堆放，一般高出地面一米三為宜，堆放成梯字形，這樣有利於覆蓋葉子或泥土。另外，葉子起到隔層、保護甘蔗表皮不受碰壓及保暖等作用。堆放好後，四周還需要用葉子包成一圈，並用細土覆蓋一層。甘蔗堆放在地穴裡一段時間後，會有一股熱氣散發出來，因此不能當時就用泥土封存。一般應根據氣溫的高低來決定覆蓋的時間，一般氣溫低於10攝氏度時，就可先覆蓋土層。如果一段時間裡，溫度超過25攝氏度以上，不僅不可以在上面蓋土層，還要不定期地在甘蔗頂部進行澆水，這樣可以起到降溫和清除裡面腐葉的作用。
甘蔗儲藏保鮮到來年春天，需要三四個月時間，因此至少需要澆水二至三次。遇到氣溫低時，要及時覆蓋一層尼龍薄膜或稻草，這樣可防凍保溫及防止雨水直接滲漏到地穴裡。