剛出生的嬰兒一天大概喝多少水

五天的嬰兒，吃奶錢還是吃奶後喝水

奶粉一般選生產日期近的買，買早了會不好的，一般寶寶一個月一罐左右，

牛奶問題的中美對比
喝奶意識差別大

英國前首相丘吉爾在談到二戰後歐洲重建問題時，曾說過這樣一句名言：“沒有什麼投資比得上向兒童提供牛奶更重要！”。

的確，專家研究指出，牛奶是大自然賦予人類的最有益於健康的食品。如果每天飲用400毫升牛奶，就能滿足人體一天所需的蛋白質、熱能和鈣。鑒於牛奶營養的完善性，許多國家都采取措施擴大乳制品的生產和消費，世界衛生組織也把人均乳制品列為衡量一個國家人民生活水平的主要指標。

但是由於受傳統飲食習慣的影響和經濟發展水平的限制，我國現在的牛奶消費量和消費水平還很低。有統計資料顯示，目前中國大陸地區年人均牛奶消費量為6.4公斤，僅為世界人均牛奶占有量的6.4%，為發達國家的2.1%。中國人每天早餐一杯奶，就算可以了，如果再吃點酸奶、晚上再喝一杯，那就算很嗟牧恕?br>
相比之下，美國人的喝奶意識要強多了。美國早在1943年就通過立法，專門撥款開展學生餐和學生飲用奶計劃。上個世紀50年代，美國又提出“三杯奶運動”，鼓勵國民每餐一杯奶，順利解決了當時的美國人普遍存在的鈣不足問題。如今，乳制品已成為美國人的當家食品。據統計，美國人年人均牛奶消費量在300公斤左右，平均每天喝奶0.83公斤。

大量奶制品的攝入對改善美國人的體質影響很大。美國人看上去大都很結實，這跟多喝牛奶不無關系。一位華人朋友告訴記者，他的女兒是在美國出生的，1歲後幾乎天天喝牛奶，“不給喝牛奶就不睡覺”。長到二三歲的時候，小家伙三四天就能喝一大桶（1加侖，約合4.5升）牛奶，現在長到6歲了，每天也要至少喝三杯奶。他說，女兒的身體現在結實得就像小牛犢一樣，很少生病，大冬天穿條單褲都不怕冷。

  美國減脂奶最多

在美國超市的牛奶專櫃裡，擺放著大大小小、多種多樣的牛奶產品，主要分全脂奶、減脂奶和脫脂奶三種。減脂奶主要又分1％和2％兩種（意思是脂肪含量為1％或者2％）。脫脂奶則完全不含脂肪。由於美國肥胖人口比例相當驚人，美國人特別喜歡喝減脂奶和脫脂奶，超市裡擺放得最多的也是這兩種牛奶，全脂奶反倒少有人問津。減脂奶尤其是脫脂奶的好處是：它既能大大降低脂肪和膽固醇的攝人量，同時又保留了牛奶的其他營養成分。記者注意到，這三種牛奶基本上都加入了維生素a和d，同時在牛奶包裝上都附有一張表，把該牛奶的營養成分及其具體含量寫得一清二楚。這樣消費者在選購的時候就可以做到心中有數。

美國市場上的牛奶品種很多，有巧克力奶、果味奶、加鈣奶、早餐奶等等。奶制品也比較豐富，如奶酪、黃油和酸奶等，據美國農業部的統計，今天的美國，人們對奶酪的消費量相當於60年前的5倍，約合平均每人每年吃掉30磅、也就相當於13公斤半的奶酪。奶酪裡含有大量的鈣和蛋白營養。當然，它也是一種高熱量和高脂肪食品。有人認為，如今美國人體重普遍增加，恐怕就和吃奶酪有關。而從平衡飲食的角度來看，不少奶酪的飽和脂肪和膽固醇含量很高，不利於健康，所以，美國一些保健部門和健康雜志常常告誡人們要有意識地限制奶酪的攝取量。據說美國人每年體檢的時候，醫生在查血脂之前都會半開玩笑地說：“讓我看看你今年又吃了多少奶酪。”

品質要求非常嚴格

牛奶的類型實際上只有兩種，一種是鮮牛奶，一種是長效奶。從加工工藝來看，鮮牛奶采用巴氏殺菌，長效奶采用超高溫殺菌。兩者的主要區別在於：巴氏殺菌是目前鮮牛奶加工較為先進的方法，它既能保鮮奶中的營養成分，有能殺死牛奶中的有害菌，使加工過的牛奶鮮美純正；而超高溫殺菌雖然也能殺死牛奶中的有害菌，但與此同時也破壞了牛奶中的營養成分，其營養成分也就不及鮮牛奶。美國市場上目前銷售的幾乎全為鮮牛奶。美國政府還規定，市場銷售的鮮奶必須采用本國生產的鮮奶作原料。

為了保證國民能喝上營養衛生的奶，美國還特別注重對奶源的管理。據記者了解，美國的奶牛場目前已經普遍采用了計算機管理，牛欄設計科學，牛欄裡基本不留糞便，奶牛不受寄生蟲的滋擾，具有很好的“生活質量”，許多奶牛場還專門為奶牛定時播放音樂，舒適的環境提高了奶牛的產量和質量。另外，美國目前已經基本實現了機械化擠奶，有的先進的奶牛場已經采用了機器人全自動化擠奶，奶牛喂養系統采用全混日糧、全天自由采食，可以說真正是“來自大草原”。為了使奶業可持續發展，美國政府還支持奶農對草場和牛場環境進行保護，減少或不污染環境。政府對草場施肥有嚴格要求，要經過科學計算並控制數量，所有奶牛場都建有相應的化糞池，采飼期間所有奶牛的糞便都集中在化糞池內，等春播時進行田間施肥。此外，在牛捨設計和建設時就充分考慮了環保的要求，奶牛捨下面的糞便、污水、雨水通過不同管道分流，避免奶牛場對環境的污染。

而相比之下，目前中國國內奶源的二次污染非常嚴重。奶源二次污染，主要來自手工擠奶方式。一是衛生條件差。如果奶頭清洗不淨，容器等衛生條件又欠佳，就會使原料奶直接受到污染。二是沒有冷藏設備，牛奶由手擠到小桶，再由小桶到大桶，大桶到奶車，期間多個環節使原料奶直接暴露在空氣中，在常溫下存放時間較長，從而使微生物大量繁殖，造成奶源品質在第一時間內已變差、變壞。其結果是牛奶中的微生物指標（即細菌總數）太高，對人體造成潛在危害。據了解，美國政府將牛奶中的微生物數量嚴格控制在5萬個／毫升以下。美國的奶業公司在收奶時規定，如果牛奶中的微生物指標超過５萬個／毫升，就要從嚴處罰。而中國的生鮮牛奶收購標准規定，牛奶中的微生物指標，國家一級奶應小於５０萬個/毫升、二級奶１００萬個/毫升、四級奶則達到４００萬個/毫升。這個標准明顯偏低，而且16年來一直未變。

另外，記者感到中美兩國居民在牛奶的購買方式上也有很大差異。美國人一般都是直接去超市購買牛奶，不像許多中國家庭都是“訂奶”，由訂奶員送奶上門。有專家認為，這雖然比美國要方便得多，但很難保證牛奶的質量。訂奶在運輸過程中，很難保證一直處在冷藏狀態。由於在常溫下擱置的時間太長（至少有七八個小時），牛奶中的細菌已經大量繁殖，致使牛奶受到污染。相對而言，超市銷售的牛奶，在物流環節中基本能保證冷鏈不斷，市民從買好到回家，間隔時間一般不會很長。因此，看上去新鮮度略遜的超市牛奶，其實更衛生安全。

正是由於美國對牛奶的品質要求非常嚴格，生產商和銷售商一般來說都能夠自覺遵守，所以在美國喝奶比較放心，不用擔心假冒偽劣的問題。記者在一些大型超市裡詢問購奶的老百姓“對牛奶的質量是否放心”時，得到的一般都是這樣的回答“我在這裡買了幾十年奶了，就沒有想過這個問題”。

  需要澄清兩大誤解

寫到這裡，記者感到有必要向中國讀者澄清兩大誤解。誤解之一是：國內的牛奶不如美國的牛奶好喝。這其實是典型的“外國的月亮比中國的圓”。記者在國內一般都是喝全脂奶，到了美國以後只喝脫脂奶，個人體會倒是覺得中國的牛奶比美國的好喝得多。老實說，美國的脫脂奶口感很差，味道真的是不敢恭維，幾乎喝不出牛奶的香味，只有一種清淡味寡的感覺，記者剛喝的時候感覺很不適應。後來出於健康考慮，只好一步一步地來：先是喝2％的牛奶，等適應得差不多了再買1％的減脂奶，最後逐步過渡到脫脂奶。脫脂奶喝習慣了以後，也就無所謂了，不再講究什麼口感了。就跟吃飯一樣，美國人在喝奶方面似乎也不太注重口感，只注重營養。建議中國消費者在這方面學學美國人的精神，畢竟身體健康要比口感更要緊。

誤解之二是：牛初乳在美國也很熱。在國內，“牛初乳”早已成為一個幾乎是婦孺皆知的名詞。它的功效被吹得神乎其神，什麼“富含大量蛋白質和多種維生素，含有大量免疫球蛋白，提高人體抗病能力”、“調節腸道菌群生態平衡，調節膽固醇、血糖的代謝，預防心血管疾病……”等等。許多“牛初乳”廣告甚至都說“該產品從美國進口”。不少母親甚至放棄母乳，選擇“牛初乳”來喂養自己的小寶貝。

而在美國，“牛初乳”的待遇則低多了。由於美國聯邦食品與藥物管理局把關嚴格，牛初乳未能像在中國那樣得到熱炒。所以，當記者在華盛頓附近地區的一家大型食品超市裡，向服務員詢問“牛初乳”時，竟然沒有人知道“牛初乳”是個什麼玩意兒。記者不得不解釋：“牛初乳是指乳牛產犢後3天內所分泌的乳汁，據說對人體的營養價值很高”。服務員還是不明白，把記者領到了嬰兒牛奶專櫃，讓記者哭笑不得。美國范德爾比特大學醫學院醫學研究員趙晖告訴記者，美國市場上確實有牛初乳出售，不過美國人並沒有把它當回事。“我所認識的美國人，好像沒有一個人買過牛初乳”。

據記者了解，牛初乳的成本和普通牛奶其實差不多，只是因為其量相對較少，加工設備等因素導致成本加大，但也遠不及國內市場的標價那麼高。美國市場牛初乳的價格，僅是國內的一半。就是這樣低廉的價格，還是沒有招來美國人的青睐。記者注意到，美國的嬰兒牛奶產品包裝上，都用十分醒目的字體寫著這樣一句話：“任何牛奶，都無法與母乳相婢美”。

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  大量奶制品的攝入對改善美國人的體質影響很大。美國人看上去大都很結實，這跟多喝牛奶不無關系。一位華人朋友告訴記者，他的女兒是在美國出生的，1歲後幾乎天天喝牛奶，“不給喝牛奶就不睡覺”。長到二三歲的時候，小家伙三四天就能喝一大桶（1加侖，約合4.5升）牛奶，現在長到6歲了，每天也要至少喝三杯奶。他說，女兒的身體現在結實得就像小牛犢一樣，很少生病，大冬天穿條單褲都不怕冷。