缺鋅有何表現，如何食物療法補鋅呢？

合理平衡，粗細雜糧混合吃，這樣孩子一般是不會缺鋅的。平時還應注意不要讓孩子吃過多的白糖和甜食，以免影響鋅的吸收。

此外，當家長發現孩子因缺鋅而有厭食症、異食癖等時，應及時到醫院請醫生為孩子檢查血液的鋅含量，並根據身體的需要進行補鋅，切不可把鋅類藥物當營養滋補品"。

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的孩子現在滿八個月，體重8公斤，微量元素檢查結果缺鋅，需要服用葡萄糖酸鋅口服液（三精牌），請問醫生，補鋅的劑量如何掌握，需要補多長時間？有什麼注意事項？謝謝！
回答

回答者：李學軍醫苑職稱：主任醫師
鋅是微量元素，對小兒而言，鋅間接對代謝起調節作用，尤其是對蛋白質的合成、生長因子的產生和分泌等。

嬰幼兒缺鋅，可使含鋅酶活力下降，造成生長發育遲緩、食欲不振，甚至拒食。當孩子出現上述症狀而懷疑缺鋅時，應請醫生檢查發鋅、血鋅，確診缺鋅後，在醫生指導下服用補鋅制品。但有些家長誤把鋅制品當作營養品給嬰兒長期大量服用，殊不知補鋅過量，同樣會帶來危害，如減弱免疫功能，影響鐵的利用造成貧血等。

日常生活中最好的補鋅辦法是通過食物補鋅。據測定，動物性食物中含鋅較豐富（3～5毫克／100克），而且吸收率高達50％左右。植物性食物中含鋅不多（1毫克／100克）而且吸收率僅10%～20％。由此可見，要防止缺鋅，應鼓勵孩子多吃瘦肉、豬肝、蛋黃等動物性食物，並養成不偏食、不挑食的良好習慣。一旦發生缺鋅也不必緊張，只要在醫生指導下吃一些硫酸鋅或葡萄糖酸鋅，便可糾正缺鋅，食欲明顯增加，生長發育逐漸加快，整個療程應堅持服藥2～3個月。

同時專家介紹，盲目補鋅對孩子有害，過多的鋅對肝造成損害，嚴重者會有黃疸性肝炎的表現。

⑴削弱免疫功能：鋅在鎂離子的作用下，可以抑制吞噬細胞的活性，降低其趨化作用和殺菌作用，在正常情況下，這種作用會被血清蛋白質和鈣離子所抑制，所以，低鈣者和佝偻病患兒服鋅過多，會導致免疫功能受損，抗病能力減弱；

⑵影響鐵的利用：減少體內血液、腎髒、肝髒內的含鐵量，導致發生缺鐵性貧血；

⑶使膽固醇代謝紊亂，導致鋅與銅的比值增大，產生高膽固醇症，由此易引起動脈粥樣硬化的發生

天然的含鋅豐富的食物最豐富的鋅元素來源是瘦豬肉、瘦牛肉、瘦羊肉、魚肉及蚝肉等。植物性食物則以硬殼果類如核桃仁等含鋅元素最豐富。多吃魚類、海產品、南瓜、茄子、白菜豆類、堅果類等含鋅豐富的食物

應該表現為厭食、挑食

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缺鋅的表現：
1、食欲差或厭食，味覺減退。
2、生長速度減慢，身材矮小，消瘦，下肢水腫。
3、免疫功能降低，容易患呼吸道感染與腹瀉。
4、皮膚與粘膜交界處（如口腔、肛門，生殖器）及眼、鼻和肢端可見經久不愈的、對稱性皮炎。
5、大孩子可出現性成熟障礙。
6、少數小兒可有異食癖，反復發作的口腔潰瘍、脂肪吸收不良及抗維生素a性夜盲症。

治療方法：
1、口服硫酸鋅，2-3個月為一療程。
2、單純靜脈補液者應加補鋅。
3、消除引起缺鋅的各種原因。
建議用葆

我們日常吃的食物中含鋅較多的有牡蛎、胰髒、肝髒、血、瘦肉、蛋、粗糧、核桃、花生、西瓜子等，一般蔬菜、水果、糧食均含有鋅，平時只要飲食合理安排好，一般不會造成缺鋅。

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吃素者宜補鋅：有些人喜歡吃蔬菜，有些人由於患了動脈硬化症或其它疾病而不得不多吃蔬菜。蔬菜內纖維豐富，對身體固然有很多好處，但是有些重要的微量金屬在蔬菜中的含量卻極微。譬如說，人體內如果缺乏鋅就會引起食欲減退、發育緩慢、皮膚病、傷口不易愈合、味覺衰退等現象。尤其是女同志，如果只吃蔬菜，由於攝入的熱量及鋅不足，容易給下一代帶來先天性疾病。因此，多吃蔬菜的人也應該吃一些含鋅較多的食物，例如畜肉、家禽、海產品、豆類及乳制品等。

早衰者宜補鋅：如果生物體得不到正常的鋅的供應，體內細胞機能將會變得不正常，並會加速人的衰老。具體地說，鋅對高血壓、糖尿病、心髒病、肝病、未老先衰等症有阻止作用。對健康人來說，攝取適當量的鋅，則有防病延壽的作用。

營養不良的兒童宜補鋅：據報道，在人體中已知的1300多種酶中，有數十種是含鋅的。小兒處於生長發育階段，對鋅的需要量較大。據上海市有關單位對158名6歲以下營養不良兒童做鋅含量測定，發現其中有118例兒童缺鋅。經服用硫酸鋅後，食欲增強，身高、體重也有明顯增長。因此，如發現小兒體弱多病，必要時可作含鋅量測定，在醫生的指導下服用鋅類藥物。

有厭食症的兒童宜補鋅：醫學上發現，兒童體內缺乏鋅元素不僅會影響正常的肌體生長發育進程，而且還會出現多種症候，如食欲不振、味覺減退、疲乏、消瘦，甚至厭食等等，患兒還可能發生腳浮腫、煩躁不安、皮膚潰瘍等。少數患兒還可能出現異食癖，正常的味覺和食欲發生了病態的改變，常愛吃一些根本不能吃的東西，如石灰、泥土、磚塊、香煙頭、粉筆等等，令人難以理解，但他們卻津津有味地吃。

患厭食症並有上述症候的兒童，應及時去醫院檢查。如果經過化驗證實其血清中鋅的含量確實顯著低於正常水平時，就可以確診。可在醫生的指導下服用含微量元素鋅、鐵及維生素的藥品。

視力差者宜補鋅：因鋅參與了維生素a和視黃色醇結合蛋白的合成，並動員肝髒內的維生素a到血漿中，以維持血漿中維生素a的正常含量，有保持視力的作用，眼球中的鋅可使夜間視力增強。

免疫力差者宜補鋅：鋅在核酸合成中起重要作用。當體內缺鋅時，胸腺萎縮，胸腺因子活性降低，t細胞功能減退，免疫功能下降，肌體極易受到微生物的感染。

味覺差的老人宜補鋅：老年人缺鋅會使身體功能出現諸多障礙，表現最明顯的就是常常感到味覺異常，吃東西不香，其原因除了舌頭上味蕾數目減少和牙齒缺損影響咀嚼外，鋅的缺乏也是重要原因。有人對33位老年人和31名青年人進行比較，發現老年人對苦、辣、酸、甜、鹼的感覺遠比青年人低下，而且老年人體內因為鋅有參與味覺素合成，增強味蕾機能和營養味蕾以及促進食欲的作用。

食物中最豐富的鋅元素來源是瘦豬肉、瘦牛肉、瘦羊肉、魚肉及蚝肉等。植物性食物則以硬殼果類如核桃仁等含鋅元素最豐富。多吃魚類、海產品、南瓜、茄子、白菜豆類、堅果類等含鋅豐富的食物。
鋅元素主要存於海產品、肝髒、魚類、蛋黃及牡蛎等，

1.海產品中以牡蛎含鋅最為高。

2.植物果實的堅果類含量較高，如花生、核桃等，

3.水果中蘋果的含量為最高，另外還有豆腐皮、黃豆、白木耳、小米、蘿卜、白菜等。

4.中藥中的枸杞、熟地、桑椹、人參、杜仲等含鋅量也較高。

5.富含鋅的食物主要有動物的瘦肉，
據化驗，動物性食品含鋅量普遍較多，每一百克動物性食品中大約含鋅3—5毫克，並且動物性蛋白質分解後所產生的氨基酸還能促進鋅的吸收。植物性食品中鋅較少。每一百克植物性食品中大約含鋅1毫克。
鋅是人體所必需的微量元素之一，素有“生命之花”之稱。鋅不僅與癌腫、冠心病、精神病、遺傳性疾病、風濕熱的防治以及抗衰老有密切的關系，同時又是美膚駐顏不可缺少的營養素。正常成人體內鋅的總量不過2—3克，而其中有10％—15％存在於皮膚中。由此也可推知鋅對美膚駐顏的重要意義。
缺鋅容易造成抵抗力下降，健忘等，和睡眠不好不知道有多大關系

如何補鋅？

一、懷孕補鋅——
補鋅要經過科學的檢查和診斷，確實需要補鋅才補，而且要在醫生指導下進行，多數孕婦來說，通過飲食途徑補鋅即可，也最有效。如經常吃些牡蛎、動物肝髒、肉、蛋、魚及粗糧、干豆等含鋅豐富的食物，另外，常吃一點核桃、瓜子等含鋅較多的零食，都能起到較好的補鋅作用。同時，專家們還勸告孕婦，要盡量少吃或者不吃過於精制的米和面。

二、兒童補鋅——
（1）兒童補鋅，必須經檢查確診為缺鋅後，才可服用鋅制劑，小兒每日補鋅量為0.6—1.5毫克/公斤體重，對缺鐵性貧血和佝偻病患兒，在進行補鐵、補鈣期間，如需補鋅，劑量不宜過大。
（2）牛奶中的鋅含量雖高於人乳，但吸收利用率低，因此僅用牛奶喂養的嬰兒要適當補鋅。
（3）母乳喂養的嬰幼兒一般不會缺鋅，故不必補鋅。
（4）對食欲不佳的兒童，應做血清鐵和血清鋅的測定，查明原因後，對症治療。
（5）經常吃瘦肉、魚、蛋肝、貝殼、核桃、花生和西瓜等食物的兒童，平時只要注意飲食結構，也不用補鋅。
（6）鋅制劑不宜空腹服用，應在餐後服用。
總之，如兒童確診為缺鋅時，也應在兒科醫生的指導下用藥，切勿盲目濫用含鋅藥物。

日常生活中最好的補鋅辦法是通過食物補鋅。首先，提倡母乳喂養。其次，多食含鋅食物，如牡蛎、鲱魚、蝦皮、紫菜、魚粉、芝麻、花生、豬肝、豆類等

鋅元素主要存在於海產品、動物內髒中,其它食物裡含鋅量很少———水、主食類食物以及孩子們愛吃的蛋類裡幾乎都沒有鋅,含有鋅的蔬菜和水果也不是很多。
瘦肉、豬肝、魚類、蛋黃等。其中以牡蛎含鋅最為高。據化驗，動物性食品含鋅量普遍較多，每一百克動物性食品中大約含鋅3—5毫克，並且動物性蛋白質分解後所產生的氨基酸還能促進鋅的吸收。植物性食品中鋅較少。每一百克植物性食品中大約含鋅1毫克。各種植物性食物中含鋅量比較高的有豆類、花生、小米、蘿卜、大白菜等。

鋅是微量元素的一種,在人體內的含量以及每天所需攝入量都很少,但對機體的性發育、性功能、生殖細胞的生成
卻能起到舉足輕重的作用,故有“生命的火花”與“婚姻和諧素”之稱。
人體正常含鋅量為2-3克。絕大部分組織中都有極微量的鋅分布,其中肝髒、肌肉和骨骼中含量較高。鋅是體內數
十種酶的主要成分。鋅還與大腦發育和智力有關。美國一個大學發現,聰明、學習好的青少年,體內含鋅量均比愚
鈍者高。鋅還有促進淋巴細胞增殖和活動能力的作用,對維持上皮和粘膜組織正常、防御細菌、病毒侵入、促進傷
口愈合、減少痤瘡等皮膚病變,及校正味覺失靈等均有妙用。

【缺乏】
鋅缺乏時全身各系統都會受到不良影響。尤其對青春期性腺成熟的影響更為直接。埃及尼羅河三角洲的青年男子患
缺鋅症時,主要表現是生長停滯和性腺機能減退。在伊朗經研究證實,少女和學齡兒童有生長停滯和性成熟遲緩者,
將食物強化鋅後,很快使病人發育趨於正常。
動物實驗證實,缺鋅的動物大腦發育不良。
眼球的某些組織缺鋅,就會影響光化學過程,使視力變得不正常。
鋅又是胰島素的成分,胰腺裡的鋅降為正常含量的一半時,就有糖尿病的可能。

【鋅缺乏症】
我國人民的膳食結構是以谷類食物主,在谷類食物中鋅的生物利用率很低,僅為20－40％,如果兒童多吃精制食品,
其中鋅的含量丟失過多,更易導致鋅缺乏症。
(一)病因：
1.鋅攝入量不足,母乳初乳中含鋅量比成熟乳高,嬰兒生後未哺母初乳或母乳不足,又未及時添加富鋅輔食可致鋅
攝入不足。
2.鋅吸收不良,如慢性消化道疾病可影響鋅的吸收利用。
3.鋅需要量增加,生長發育迅速的小兒易出現鋅缺乏。
4.鋅丟失過多,如腎病綜合征；溶

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