輕度脂肪肝飲食需要注意什麼？

用脫脂牛奶、雞蛋清、魚類、蝦類等高蛋白低脂肪的食物，促進肝細胞復原和再生；動物內髒、蛋黃、蟹黃、鱿魚、沙丁魚、腦髓、魚卵等含膽固醇高的食物是必須限制食用的。除了膽固醇，還應適當控制碳水化合物的攝入，所以最好選用粗糧及小米等糧谷類，不吃或少吃精制糖類、蜂蜜、果汁、果醬、蜜餞、水果罐頭和各類甜點心。同時，輕度脂肪肝患者每日食鹽量應該在5克以下，因為鹽能增加胃液分泌，促進食欲。

輕度脂肪肝飲食需注意
脂肪肝又稱肝內脂肪變性，是指由各種原因引起的甘油三酯在肝內蓄積過多所導致的病症。因此，輕度脂肪肝患者的飲食治療原則就是要控制總能量、供給高蛋白、攝入低脂肪、限制膽固醇和碳水化合物的攝入。

輕度脂肪肝患者的飲食
脂肪肝是可逆性病變，尤其是輕度脂肪肝，如果持之以恆地進行飲食調節，並配合適當的運動，是可以使細胞內沉漬的脂肪逐漸減少、肝功能恢復正常的。輕度脂肪肝如果能在飲食上調整得好，能起到很好的治療作用。

中度脂肪肝如何治療
首先祝你早日恢復健康！我來給你談談“脂肪肝”的飲食：
1）控制熱量攝入，以便把肝細胞內的脂肪氧化消耗。肥胖者應逐步減肥，使體重降至標准體重范圍內。以標准體重計算，每公斤體重可給熱能84--105千焦(20--25千卡)。標准體重(公斤)身長(厘米)-105(或100)，男性165厘米以上減105，而女性和男性165厘米以下者減100。

中度脂肪肝日常飲食有什麼注意事項？有食療的方子嗎？
肪肝指脂肪肝內的過度蓄積一旦患了脂肪肝應立即調整自己的飲食習慣首先找出病因有的放矢采取措施如長期大量飲酒者應戒酒營養過剩肥胖者應嚴格控制飲食使體恢復正常有脂肪肝的糖尿病人應積極有效地控制血糖營養不良性脂肪肝患者應適當增加營養特別蛋白質維生素的攝入總之去除病因才有利於治愈脂肪肝除此脂肪肝患者應提倡高蛋白質高維生素低糖低脂肪飲食不吃或少吃動物性脂肪甜食（包括含糖飲料）多吃青菜水果富含纖維素的食物及高蛋白質的瘦肉河魚豆制品等不吃零食睡前不加餐

六要”是：一要注意飲食和飲水衛生，生吃瓜果要先洗干淨，然後用開水或涼開水沖一沖，以防吃入蛔蟲及殘留農藥。養成不喝生水喝開水的良好習慣。二要多吃些含維生素的食物，如綠色蔬菜、胡蘿卜、西紅柿、菠菜、白菜等，平時應多吃些香蕉、蘋果等水果。三要用植物油炒菜，所吃的菜以炖、燴、蒸為主。四要常吃些瘦肉、雞、魚、核桃、黑木耳、海帶、紫菜等。五要多吃些能促進膽分泌和松弛膽道括約肌、有汁膽作用的食物，如山楂、烏梅、玉米須（泡茶慢慢喝）。六要吃早餐，不可讓空腹的時間太長。此外還要注意兩點：一是要經常運動，防止便秘，二是肥胖者要計劃減肥
“五忌”包括：忌吃含膽固醇較高的的食物，如動物心、肝、腦、腸以及蛋黃、松花蛋魚子及巧克力等。二忌吃含高脂肪食物，如肥肉、豬油、油煎油炸食品。油多的糕點也不宜多吃
三忌借節日或親友聚會時大吃大喝。
四忌食辛辣刺激的調味品，如辣椒、辣椒油、五香粉、胡椒面等。
五忌煙、酒、咖啡等

脂肪肝分輕度、中度和重度，輕度脂肪肝是治療脂肪肝的最佳時期，如果能在飲食上調整得好，就能控制病情發展，起到很好的治療作用。

脂肪肝又稱肝內脂肪變性，是指由各種原因引起的甘油三酯在肝內蓄積過多所導致的病症。因此，輕度脂肪肝患者的飲食治療原則就是要控制總能量、供給高蛋白、攝入低脂肪、限制膽固醇和碳水化合物的攝入。

具體做法是：輕度脂肪肝患者每天所攝入的總能量應該控制在每日每公斤標准體重20—25千卡左右，不宜吃得太飽和太油膩，避免脂肪過多合成；同時可適當多選用脫脂牛奶、雞蛋清、魚類、蝦類等高蛋白低脂肪的食物，促進肝細胞復原和再生；動物內髒、蛋黃、蟹黃、鱿魚、沙丁魚、腦髓、魚卵等含膽固醇高的食物是必須限制食用的。除了膽固醇，還應適當控制碳水化合物的攝入，所以最好選用粗糧及小米等糧谷類，不吃或少吃精制糖類、蜂蜜、果汁、果醬、蜜餞、水果罐頭和各類甜點心。同時，輕度脂肪肝患者每日食鹽量應該在5克以下，因為鹽能增加胃液分泌，促進食欲。

現在這種很普遍，大多數經采取低脂飲食、適度運動和限制飲酒等措施後,可以減輕.多飲水，可以飲綠茶、花茶等！

千萬不要飲酒，少吃大魚大肉，和油膩的，和動物內髒，多吃蔬菜水果。

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近年來，隨著人民生活水平的提高和生活方式的轉變，脂肪肝的發病率在不斷升高。在許多醫院的消化專科門診，因肝區脹痛不適、胖功能異常就診的患者中，很多是由脂肪肝所引起。還有不少人是因其他疾病就醫或健康體檢時發現患有脂肪肝。對脂肪肝，往往缺少應有的重視。有關脂肪肝的知識亟需普及，為了提高人們對脂肪肝的認識並加強防治，本報約請上海市第九人民醫院強化科副主任醫師劉海林，向讀者介紹脂肪肝的病因及其防治。
正常的肝髒的脂肪含量約占肝重的3％～5％，如果脂肪含量超過肝髒重量的10％．即稱為脂肪肝。引起脂肪肝的原因很多，常見的有肥胖、高脂血症、糖尿病等。約半數的肥胖者存在肝脂肪變性，重度肥胖者脂肪肝的發生率可高達60－90％。長期進食高脂肪、高膽固醇食物，使進入肝髒的脂肪過多，過量為碳水化合物也會主體內轉上成為脂肪。糖尿病由於糖和脂肪代謝紊亂，常常並發脂肪肝。此外，長期大量飲酒除了酒精及其代謝產物乙醛直接損傷肝細胞，使肝功能降低、肝內脂肪的氧化分解減少外，還常影響多種營養物質的吸收和利用。慢性病毒性肝炎，尤其是慢性丙型肝炎容易合並脂肪肝。女性在妊娠後期及生育後脂肪肝的發生率出增多，其他如熱量攝入過多，運動量減少等都可促進脂肪肝的發生。
總之，引起脂肪吁的原因是多方面的，既可以是一種也可能是幾種因素共同作用的結果。需要注意的是，並非不肥胖者就不會患脂肪肝，一些人雖然體重未超重卻仍患有脂肪肝。
輕型脂肪肝可以無任何自覺症狀，偶然在體檢或者因其他疾病就診時發現。部分病人出現乏力、食欲不振或肝區隱痛，檢查有肝髒腫大，血清丙氨酸轉移酶（alt）、谷草轉氨酶（ast）、y一谷氨酰轉肽酶（y－gt）輕度升高。b超有助於診斷。
過去對脂肪肝缺少應有的重視。實際上，持續性脂肪性肝炎能導致肝硬化，對原有肝髒疾病的患者則進一步使其病情加重和惡化。此外，脂肪肝患者膽石症、糖尿病的發病率較正常人顯著升高。據調查，在脂肪肝人群中糖尿病的發病率平均高達25％。因此，現在認為得了脂肪肝應該積極治療。
首先要改變不良生活習慣，多吃新鮮蔬菜，補充維生素，限制脂肪及碳水化合物的攝入，增加運動量。戒酒或少飲酒，以果酒為宜。體重超重者應減肥。對由其他疾病引起者，應積極治療原發病，去除病因。目前治療脂肪肝較為有效的藥物有療爾健。國外報道熊去氧膽酸（ucda）對治療脂肪肝也有效。其他試用的有膽寧片等。單獨使用降血脂藥物能否治療脂肪肝尚有待深入研究。
http://www.chinadr.net/zhiliaozhongxin/zhuanjiatanbing/tanbing1-4.htm
參考資料：
http://www.chinadr.net/zhiliaozhongxin/zhuanjiatanbing/tanbing1-4.htm

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