值得一提的是,甘蔗的糖分是由蔗糖、果糖、葡萄糖三種成分構成的,極易被人體吸收利用。甘蔗還含有多量的鐵、鈣、磷、錳、鋅等人體必需的微量元素,其中鐵的含量特別多,每公斤達9毫克,居水果之首,故甘蔗素有“補血果”的美稱。 甘蔗不僅是冬令佳果,而且還是防病健身的良藥。我國古代醫家還將甘蔗列為“補益藥”。中醫學認為,甘蔗味甘性寒,甘可滋補養血,寒可清熱生津,故有滋養潤燥之功,適用於低血糖症、心髒衰弱、津液不足、咽喉腫痛、大便干結、虛熱咳嗽等病症。 民間常用蔗汁、葡萄酒 [注: 葡萄酒是用新鮮的葡萄或葡萄汁經發酵釀成的酒精飲料。通常分紅葡萄酒和白葡萄酒和桃紅葡萄酒三種。-putaojiu] 各50克,混合服,早晚各一次,對治療慢性胃炎、反胃嘔吐有很好的療效。此外,甘蔗還可以通便解結,緩解 [注: 緩解”是鐵路操作技術術語,通俗地講就是松閘,和“制動”(剎車)相對。 列車制動(剎車)時,閘瓦抱死車輪,再次啟動時司機要通過風缸打風(高壓空氣)使閘瓦松開,這個操作就叫“緩解”。] 酒精中毒。 甘蔗渣則有外用醫療價值,明代《滇南本草》介紹將甘蔗搗爛外敷醫治疖子膿腫;清代《本草綱目拾遺 [注: 《本草綱目拾遺》-《本草綱目拾遺》是清·趙學敏所撰,全書共十卷,主要收載《本草綱目》未收錄的新品種編成此書,載藥921種。] 》記載把干燥 [注: 泛指從濕物料中除去水分或其他濕分的各種操作。-ganzao] 蔗渣煅炒研成細粉末,遍撒於皮膚潰瘍處,能促進其愈合。 那些清高儒雅的文人墨客們對甘蔗也情有獨鐘。唐代詩人王維在《櫻桃詩》中寫道:“飲食不須愁內熱,大官還有蔗漿寒。”大醫學家李時珍對甘蔗則別有一番見解:“凡蔗榕漿飲固佳,又不若咀嚼之味永也。”他將食用甘蔗的微妙之處表述得淋漓盡致。 中國歷史 [注: 歷史,或簡稱史,指對人類社會過去的事件和行動,以及對這些事件行為有系統的記錄、诠釋和研究。歷史泛指所有事物的演變過程,一般專指人類社會與文明的演變情形,某種事物的發展過程或個人的經歷。] 上,有過許多名人食用甘蔗的趣事。東晉時,工於詩賦、書法,尤精繪畫的顧恺之(約公元345-406年),嚼食甘蔗是從尾部開始,逐漸推進到頭部(根部),《晉書·顧恺之傳》載:“恺之每食甘蔗,恆自尾至本,人或怪之。雲:‘漸入佳境。’”後來有人以“蔗尾”一詞比喻為先苦後甜,情況越來越好,元代李俊民就在《游青蓮》中寫有“漸佳如蔗尾,薄險似羊腸”的詩句。還有人以“蔗境”一詞比喻為人生晚景的美好,例如宋代趙必豫《水調歌頭·壽梁多竹八十》詞:“百歲人有幾?七十世間稀。何況先生八十,蔗境美如饴。” 據說這甘蔗還因為南北方物產的不同之處而鬧出一則笑話。甘蔗生長在南方,古時候,有好事者攜甘蔗前去北方,北方人皆不識此物,誤以為是竹子,說,這竹子這麼矮小,作何用途,對了,我家那根吹火筒正好壞了,想來是再也合適不過的了,遂斬斷甘蔗,卻大驚曰:我見過不少竹子,而這竹子怎麼是實心,這樣的竹子豈能作吹火筒用。心裡一急,猛咬甘蔗一口,嘿,這竹子還甜著呢!……
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