洋蔥怎麼吃比較好？

2茶匙
獻汁料：生抽1茶匙，糖1/2茶匙，生粉適量，清水適量
做法：
1.洋蔥去皮洗淨切絲，青椒洗淨去籽切絲。
2.牛柳橫紋切絲加入調味料拌勻略腌走嫩油盛起。傾去多余油份，下洋蔥絲、青椒絲兜炒幾下盛起。
3.下油，爆香蒜茸，牛柳絲、洋蔥絲、青椒絲回鍋，下紅椒絲及獻汁料，兜勻上碟。
第十五種：（最近還是不要吃得好，不過放上來，以後可以做做）
啤酒洋蔥雞
材料：雞半只，洋蔥半只，紅辣椒一個，姜少許
做法：
1.將雞切成塊放入鍋中,再加入一塊姜,一勺酒,水沒過雞塊,開大火煮熟後瀝水待用
2.起油鍋加入姜絲,辣椒絲,茴香爆香倒入雞塊翻炒再倒入啤酒一罐,老抽兩勺,冰糖及鹽少許開小火焖
3.待到汁水快收干的時候加入洋蔥絲翻炒後即可。
最後再放上我找的別人歸納好的幾種做法，因為全是繁體字，太難花時間翻譯，抱歉：法式洋蔥派：黃洋蔥切絲，以慢火炒至軟透，並添加培根、百裡香及胡椒。將雞蛋、牛奶、鮮奶油及起司一同打勻。取酥皮一張，放入烤箱烤至定型，將處理好的2.鋪底，並淋上3.，以180℃隔水烤20分鐘。
‧普羅旺斯香洋蔥：將洋蔥外皮去除，以保鮮膜包裹，微波1－2分至八分熟。拌炒豬絞肉、洋蔥碎、蒜頭、百裡香、蛋黃、面包屑、巴西裡、鹽、胡椒等。將洋蔥中心部份取出，塞入2.配料，放入烤箱烤熟即可。
‧九層蔥塔：取翻車魚的膠質與烤過的蝦頭一同熬煮，並添入河豚皮。依次鋪上白洋蔥片、河豚皮、紫洋蔥片、烤過的海膽。以煮好的膠質固定，待凝固後切片。
‧食方春卷：.將五花肉以米酒、醬油、蒜先鹵過。取一豆皮，依次包入鹵好的五花肉、白洋蔥、豆芽、花生粉。於豆皮上放紫洋蔥，以?菜綁起，放入180℃油中炸40秒。
‧熏叩品：先將魚烤熟，放入冰箱中冷凍，然後片為薄片。將洋蔥切絲置於盤中，淋上胡麻醬即可。
‧洋蔥熏鲑細卷：海苔整張鋪壽司飯、熏鲑魚。洋蔥切細粒，加胡椒粉、水果醋、橄榄油。紫蘇葉切絲加其中卷起。
‧洋蔥山藥焗：剝取半粒洋蔥，取其最外一層。山藥切丁，與奶油、面粉、黃咖哩粉、香茅末、鹽、糖等一同拌煮。把煮好的咖哩醬倒入剝好的洋蔥瓣中，放入烤箱略烤，裝盤後淋以些微椰奶及優酪乳，並撒上切細的薄荷葉。
‧洋蔥香蘭葉粽：紅洋蔥切碎，與珍珠米、紅咖哩、椰奶、糖、魚露等包入香蘭葉中，放入烤箱或蒸鍋中加熱至熟。
‧涼拌洋蔥作法：洋蔥洗淨切絲，容器內裝冰水，將洋蔥絲浸於冰水中，置冰箱下層泠藏，隔天撈起洋蔥拌蚝油，好吃無辛味的生菜。
‧特制洋蔥牛肉卷
所需材料：
美國特級prime沙朗牛排...1片
大蒜絲...130g
洋蔥絲...130g
紅蘿卜絲...35g
新鮮蘑菇片...120g
本地青蔥絲...40g
鹽...少許
黑胡椒...少許
美極鮮味露...15cc
作法步驟：
1.用橄榄油爆香大蒜，再下洋蔥絲、紅蘿卜絲、蘑菇片、青蔥絲，稍微炒一下。
2.加入調味料拌炒後蓋上鍋蓋焖一下，使其變軟，而且吃起來會較甜。
3.以牛肉薄片做底，將炒好的菜餡放於牛肉薄片最尾端，再順著卷圓形的方式一直往前推卷緊，要上菜時以刀子對切成兩塊即可。
‧洋蔥鲔魚沙拉
材料：洋蔥300公克（半斤）、鲔魚罐頭一個。
調味料：沙拉醬110公克。
作法：
洋蔥切薄圈，用清水沖5分鐘，再泡冰開水30分鐘，撈起瀝乾水份排盤。
將鲔魚罐頭打開，用筷子將鲔魚攪散，倒在洋蔥上，再將沙拉醬淋上即可
‧洋蔥拌蟹肉條
材料：洋蔥2粒、蟹肉條5支、香菜少許。
調味料：鹽1茶匙、辣油1茶匙、醋2大湯匙、糖1湯匙。
作法：
洋蔥切絲，蟹肉條撕開，備用。
鍋中加水燒開，入洋蔥待燙煮1分鐘，再加入蟹肉條燙煮1分鐘，撈起加調味料拌勻。
上桌前灑上香菜即可。
備注：蟹肉條為火鍋材料，超市可買到。
‧洋蔥牛小排
材料
牛小排4塊約200g洋蔥1個奶油2大匙鮮奶油球4個白蘭地2大匙鹽及胡椒各少許玉米粉適量
調味料
水300cc紅葡萄酒3大匙鹽1小匙玉米粉少許
做法
(1)洋蔥切絲用2大匙奶油炒透。
(2)牛小排切斷骨頭筋部，入鍋前抹上鹽及胡椒粉，平底鍋入沙拉油燒熱，煎至八分熟盛出。
(3)將炒好的洋蔥倒入煎牛排之鍋中，加入白蘭地，燒熱至酒精散發，再倒入調味料煮開，玉米粉芶芡淋在牛肉上，最後再淋鮮奶油球。
‧洋蔥啤酒鴨
材料
鴨1/2只小洋蔥10個(or大洋蔥2個)八角1粒啤酒1罐蔥2枝辣椒1條姜片適量
做法
(1)鴨肉切塊，先入滾水中川燙，蔥切段，辣椒切末，洋蔥切絲備用。
(2)先將蔥段、辣椒、八角與姜片爆香，倒入啤酒，再放進鴨肉及洋蔥以中火熬煮至湯汁稍乾，即可起鍋。
‧洋蔥雞肉意大利粉
材料：
1雞脾肉(切絲)1塊
2洋蔥(切絲)1/4個
3鹽少許
4胡椒粉少許
5蛋黃2只
6白酒3湯匙
7芝士粉4湯匙
做法：
雞脾肉放入鍋內,再加1/3茶匙鹽、少量胡椒粉、白酒腌5分鐘
2加2湯匙水入鍋內，蓋上鍋蓋用中火煮至蒸氣上升時轉小火煮10分鐘後待涼
3蛋黃、芝士粉、鮮忌廉放入大碗內拌勻
4煮好的意大利粉放入3.內拌勻後盛上碟內，再放上2.的洋蔥和雞肉絲即可。

洋蔥牛肉，洋蔥炒蛋

一拌涼菜
二,與牛肉一起做(炒牛肉,做牛肉餡放洋蔥很不錯的)

怎麼吃都好吃

洋蔥新吃法

一般做洋蔥大多都是炒著吃，不過涼拌洋蔥味道也不錯。不信，和我一起試試看！

1.選取1－2個洋蔥洗淨，切成洋蔥絲。

2.拿一個盆，在裡面放上清水，加些鹽。

3.把切好的洋蔥絲放入盆中，呆半個小時左右。（這個目的是：用鹽水泡洋蔥絲，使洋蔥絲不辣，所以可適當多放鹽。）

4.半個小時後，把洋蔥取出，放入盤中。

5.現在可以攪拌了，放上些醋、糖，適量香油，少量的鹽，拌勻後方可食用。

這道涼菜的特點：吃起來酸甜爽口，另外生洋蔥中有多種營養物質，這樣可以避免熟洋蔥中營養的流失！你是否也饞了呢？快試試吧！

許多老年人都有高血壓、糖尿病、高血脂、高膽固醇、動脈硬化、血黏度增高等，洋蔥對於這些老人具有很好的保健作用。國外一項研究顯示，洋蔥種植區的居民，高血壓患病率為1.7％，明顯低於非種植區的5.4％。被歐美等國家稱作“蔬菜皇後”。
下面為大家介紹3種食用洋蔥的
方法：

方法一：醋泡洋蔥洗淨一個洋蔥，剝去外皮切成薄片，放到微波爐裡加熱大約2~3分鐘，再將洋蔥放到容器裡，加入5大湯匙食用醋，然後放在冰箱裡。第二天早晨即可食用。每天早餐用這種洋蔥佐餐，可有效降低血糖，並使體重減輕。

方法二：用醋泡莴苣葉和洋蔥把洋蔥洗淨切薄片，再加幾片莴苣葉子，然後倒入蘋果醋，淹過洋蔥即可。這種吃法可以治療多年的便秘，穩定血壓，還能有效改善睡眠。

方法三：洋蔥外皮煎水喝用洋蔥外皮煎水喝，或多吃炒洋蔥，可減輕眼睛的玻璃體混濁，改善視力。

一.醋洋蔥的做法（醋洋蔥自然減肥法）：
主料：洋蔥(中等大小，大約160-20o克)1個，天然蜂蜜1杯(約25-40毫升)，天然鹽(粗鹽)少許，醋一袋（450-500克）做法：
將洋蔥去皮，切薄片。
用冷水浸一會兒，然後隔去水分。
將醋及鹽放入煲內，加熱至攝氏36度。
熄火，加入蜂蜜，徐徐攪拌，使它溶解，加入洋蔥。
變涼後把洋蔥和醋放入密封容器內，放在雪櫃雪藏1星期後，便可開始食用。如果怕酸的話，可增加蜂蜜的分量，或以蘋果醋代替，經過一段時間適應它的酸味之後，便可改用糙米醋的了。
食法：
早晚吃一次，每次大約吃60克(小碟)，如果覺得太多的話，可改為一天吃一次，但見效的時間會相對地長。雖然用這方法減肥毋須強制食量，但最好亦要維持營養均衡的飲食，如果想更快見效，可以做些輕便運動如步行等。
*附加吃法：
浸過洋蔥的醋，由於有部分洋蔥的養分溶解在其中，加上蜂蜜有滋潤作用，緩和醋的刺激性，所以吃醋洋蔥的時候，不妨每日飲用1小杯(約10-20毫升)浸洋蔥的醋，你可以將這分量分開早晚兩次飲用，亦可一次過飲，悉隨尊便。不過，由於只浸了洋蔥1-2日的醋剌激性仍強，不宜飲用。

二.洋蔥炒牛肉：
主料：洋蔥一顆切絲、水2大匙、蔥少許切段、鹽1小匙、醋少許
腌料:牛裡脊肉切絲500克、酒1匙、太白粉1匙、蔥絲少許、鹽¼匙、水1匙、麻油少許
作法：將所腌料腌約30分鐘將腌好的牛肉,用3大匙的油炒,加少許醋,約七分熟,拿起備用。
余油燒熱,倒入蔥段,爆香,加入洋蔥,翻炒數下，再加入炒好的牛肉,再加入調味料,拌炒即可起。

三.洋蔥牛柳絲
主料：洋蔥（約200克）1個，牛柳300克，青燈籠椒1個，紅椒絲、蒜茸少許
牛柳調味料：生抽1茶匙，糖1/3茶匙，油1茶匙，生粉1/2茶匙
獻汁料：生抽1茶匙，糖1/2茶匙，生粉適量，清水適量
做法：
1.洋蔥去皮洗淨切絲，青椒洗淨去籽切絲。
2.牛柳橫紋切絲加入調味料拌勻略腌走嫩油盛起。傾去多余油份，下洋蔥絲、青椒絲兜炒幾下盛起。
3.下油，爆香蒜茸，牛柳絲、洋蔥絲、青椒絲回鍋，下紅椒絲及獻汁料，兜勻上碟。.

四.洋蔥雞蛋餅的做法：

主料：大洋蔥一個切丁，放兩個雞蛋攪勻。然後放適量面粉成面糊。最後放鹽、香油、黑胡椒粉調味，攪拌均勻。
在平底鍋內放少許油，把面糊放入鋪平，開始煎啦~~兩面煎成金黃色即可。
切開擺盤~~~

五.火腿洋蔥湯：

主料：火腿3片、洋蔥1個、蒜末1大匙、水5碗雞精1小匙、鹽適量、黑胡椒粉少許
做法：1、火腿切寸段；洋蔥切小丁。
2、以一匙油小火煎火腿至香酥，將火腿夾起，利用余油爆香蒜末，續下洋蔥炒香即可加入水煮開，改小火加蓋再煮7～8分鐘，食用前放調味料及火腿即成。
提示：
要煮地道的洋蔥湯，最好將煮軟的洋蔥放入果汁機中完全打碎，但清洗帶油的果汁機費時費力，所以只要在切洋蔥時切成小丁，攪打的過程就可以省了。

六.海米炒洋蔥：

主料：水發海米30克、食鹽適量、洋蔥150克、姜絲5克、醬油3克、色拉油25克、料酒5克、香油5克、味精1克
做法：
1.洋蔥去皮、洗淨、切成絲放盤中，水發海米洗淨，放碗中待用。
2.將料酒、味精、醬油、食鹽、姜絲放另一碗中調成汁。
3.炒鍋上火，倒入色拉油燒熱，加入洋蔥、海米，烹入調味汁炒熟，淋入香油即可。

七.啤酒洋蔥雞：

主料：雞、洋蔥、姜、八角、醬油、鹽、冰糖、啤酒
做法：
1.洋蔥一個，切絲，姜少許，八角一個。
2.雞半只。水燒開，將雞肉焯熟。
3.鍋裡放油，下姜稍微炒一下，喜歡辣椒的可以加點紅辣椒。放醬油，鹽，冰糖，燒開。
4.把焯過水的雞肉倒進鍋裡翻炒一下。然後，將一聽啤酒倒進去，八角丟進去。壓好後，換到小鍋繼續焖。炒菜鍋可以同時做別的菜。
5、再焖一會，把切好的洋蔥加進去。焖到湯汁比較濃稠一些，稍微收干一點，就差不多啦。

八.炸洋蔥沙拉：
主料：洋蔥半個、芹菜1根、生菜葉2片、面粉1大匙、小番茄若干、油20克。
調味料：咖喱沙拉醬1份。
做法：1、洋蔥去皮，洗淨，切絲，放入碗中，撒上面粉拌勻備用。

2、將生菜葉片洗淨，

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