豬腰怎麼做才能吃著補腎？

火旺者不宜吃荔枝。
麻雀――麻雀肉含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、無機鹽及維生素b1、維生素b2等。據《增補食物秘方》記載，雀肉能“補五髒，益精髓，暖腰膝，起陽道，
縮小便，又治婦人血崩帶下。祖國醫學認為，雀肉能補陰精，是壯陽益精的佳品，
適用於治療腎陽虛所致的陽痿、腰痛、小便頻數及補五髒之氣不足。雀肉燒熟食或酒浸飲，
有溫陽作用。對陽虛、陽痿、早洩、帶下症等有較好的療效。
雀卵和雀腦亦有較好的補益作用。雀腦補腎利耳，熟食，
能治男子陽痿、遺精等症；雀卵有助腎陽、補陰精功效。
對治療陽痿、腰痛、精液清冷症有效。雀肉大熱，春夏季及患有各種熱症、炎症者不宜食用。
羊腎――羊腎又名羊腰子。含有豐富的蛋白質、脂肪、維生素a、維生素e、維生素c、鈣、鐵、磷等。其味甘，性溫。有生精益血、壯陽補腎功效。《
日華本草》說，羊腎能“補虛損，陰弱，壯陽益腎”。
適用於腎虛陽痿者食用。
枸杞子――枸杞子又名枸杞。含有胡蘿卜素、維生素b1、維生素b2、煙酸、維生素c、維生素e、多種游離氨基酸、亞油酸、甜芋鹼、鐵、鉀、鋅、鈣、磷等成分。
中醫認為：枸杞子味甘，性平，入肝、腎、肺經，有滋補肝腎、
益精明目、和血潤燥、澤膚悅顏，培元烏發等功效，
是提高男女性功能的健康良藥。可用於治療肝腎陰虛、頭暈目眩、
視物昏花、遺精陽痿、面色暗黃、須發枯黃、腰膝酸軟、陰虛勞嗽、
老人消渴等症。現代醫藥學研究發現，枸杞子有增強機體免疫功能、
增強機體抵抗力、促進細胞新生、降低血中膽固醇含量、
抗動脈粥樣硬化、改善皮膚彈性、抗髒器及皮膚衰老等作用。
常服枸杞子，可延緩衰老、美膚益顏及提高性功能。
枸杞子有興奮性神經作用，性欲亢進者不宜服用。
松子――松子是重要的壯陽食品。中醫認為，松子仁味甘，性微溫，
有強陽補骨、和血美膚、潤肺止咳、滑腸通便等功效。
現代醫藥學研究發現，松子仁中含有較多不飽和脂肪酸、
優質蛋白質、多種維生素和礦物質。經常食用有強身健體，
提高機體免疫功能、延緩衰老、消除皮膚皺紋、潤膚美容、
增強性功能等作用。是中老年人滋補保健食品。對食欲不振、
疲勞感強、遺精、盜汗、多夢、體虛缺乏勃起力度者有較好療效。
松子含有油脂可滋養肌膚，使皮膚細膩柔潤。
麻雀蛋――麻雀蛋含有豐富優質蛋白質、卵磷脂、腦磷脂、維生素a、維生素d、維生素b1、維生素b2、鐵、磷、鈣等。中醫認為：麻雀蛋味甘、鹹，性溫，具有滋補精血、
壯陽固腎功效。適用於精血不足、四肢不溫、怕冷等症。有腎陽虛所致的陽痿，
精血不足所致的閉經、頭暈、面色不佳者，常吃麻雀蛋，具有健體、
養顏、增強性功能等作用。有陰虛火旺、陽盛者不宜食麻雀蛋。

保腎食療便方

腎虛的食療方法很多，一方面不否認腎虛食療的作用,
但是對於長期的嚴重腎虛患者來講,腎虛食療見效較慢.
另一方面腎虛的食療也是使用藥物是一樣的需要辯證進行使用,
因此使用過程中應盡量咨詢中醫師進行適當選擇.
對於時間比較充裕的腎虛患者,尤其是老年朋友,
在醫生指導下使用腎虛食療方法,能長期堅持,效果還是不錯的.
本站介紹腎虛食療秘方數則如下,希望對您能有所幫助.

海參粥：水發海參(切碎)50克，粳米100克，同煮成粥，
加少許蔥姜食鹽調味。有補腎益精，滋陰補血的作用，
適用於腎虛陰虧所致的體質虛弱、腰膝酸軟、失眠盜汗等。

枸杞豬腰粥：枸杞子10克，豬腎一個(去內膜，切碎)，
粳米100克，蔥姜食鹽少許，同煮成粥。有益腎陰補腎陽、
固精強腰的作用，適用於腎虛勞損，陰陽俱虧所致的腰脊疼痛、
腰膝酸軟、腿足痿弱、頭暈耳鳴等,
本方是腎虛食療房中比較經典的一方。

苁蓉羊腰粥：肉苁蓉10克，羊腰一個(去內膜，切碎)，
粳米100克，同煮成粥。有補腎助陽、益精通便的作用，
適用於中老年人腎陽虛衰所致的畏寒肢冷、腰膝冷痛、小便頻數、
夜間多尿、便秘等,本方是腎虛食療房中比較經典的一方。

鹿角膠粥：鹿角膠6克，粳米100克，將粳米煮成粥後，
將鹿角膠打碎放入熱粥中溶解，加白糖適量。有補腎陽、
益精血的作用，適用於腎陽不足，精血虛損所致的形體羸瘦、
腰膝酸軟、疼痛、遺精陽痿等。

杜仲腰花：杜仲12克，煎煮過濾備用，豬腰一對，去內膜，
切為腰花，用杜仲藥液做調料汁，加蔥姜食鹽爆炒後食用。
有補肝腎、強筋骨、降血壓的作用，
適用於中老年人肝腎不足所致的腎虛腰痛、腰膝無力、頭暈耳鳴、
高血壓。

炒核桃仁：核桃仁10克，炒香嚼食。有補腎溫肺、
潤腸通便的作用，適用於腎虛腰痛腳弱，或虛寒咳喘及便秘者。

雞蛋三味湯：雞蛋1個，去芯蓮子、芡實、懷山藥各9克，
白糖適量。煎成藥湯，吃蛋喝湯。主治腎虛。

芡實核桃粥：芡實30克，核桃20克，紅棗10枚，大米50克。
煮粥常服。補腎納氣定喘。

五味點心：扁豆150克，黑芝麻10克，核桃仁5克，
白糖120克，豬油125克。制成點心食用。主治腎虛。

山藥肉圓：山藥200克，豬肉300克，香菇30克，
雞子清1個，花生油500克，香油、蔥花、味精、姜末少，
白胡椒5克，水澱粉20克，食鹽適量。上述諸料攢成肉圓子，
佐餐食用。主治腎虛。

羊肉粳米粥：新鮮精羊肉3—5兩，粳米適量。將羊肉洗淨，
切成肉塊，同粳米煮粥。本方益氣血、補虛損、暖脾胃，
適用於陽氣不足、氣血虧損、體弱羸瘦、中虛反胃、惡寒怕冷，
腰膝酸軟等。

黃狗腎1具，羊肉500克，精鹽、料酒、蔥、姜、胡椒粉各適量，
炖肉煮湯食用。具補腎陽、益精氣、暖腰膝之功效。適於腎虛腰痛、
雙膝冷痛、無力、陽痿遺精、手足不溫等病人。

麻雀5只（去內髒，洗淨），粟米100克，蔥白、生姜、素油、
食鹽、黃酒各適量，煮成粥服用。本方有壯陽益精功效。
適用於陽虛羸弱。

狗脊、金櫻子、枸杞子各15克，狗肉500克，精鹽、料酒、
花椒各適量。炖肉煮湯食用。具補腎壯陽、強筋健骨、固精澀腸、
縮尿止帶之功用。適於腎虛、尿頻、遺精、陽痿、早洩、
腳軟及老人多尿等症。

鴿子1只，雞肉200克，湯熟青萊10克，雞湯、精鹽、胡椒粉、
蔥末。炖肉煮湯食用。能補肝腎，益精血，壯陽療痿，祛風解毒。
此湯羹適用於虛羸、腎虛陽痿、消渴、婦女血虛經閉之人。
參考資料：健康生活網：
http://www.jkshw.
net/health/showarticle.asp?
articleid=74

豬腰煮酒,先把豬腰炒一下然後放二碗酒一小碗水進去煮,
煮得剩下一碗多的份量即可.

吃什麼補什麼，但是所有的下水也包括豬腰子的膽固醇含量比較高，
所以營養師不建議三高人士吃這樣的不健康食品。

豬腰雖鮮，但腥味大，那些不太新鮮的豬腰，腥味更大。
去除豬腰的常用辦法是，在燒豬腰時加入適量的黃酒，同時，
再少放一些醋，那就可以全部清除豬腰的腥味，
而且味道比不放醋的豬腰好吃。

紅燒豬腰

原材料：

鮮豬腰150克、冬茹10克、生姜、蔥各10克。

調味料：

花生油30克、鹽10克、味精8克、白糖3克、老抽王10克、
蚝油5克、胡椒粉少許、濕生粉20克、麻油5克、清湯50克。

制作過程：

1、豬腰切厚片、冬茹、生姜切片、蔥切段。

2、燒鍋下油，撒入姜片、冬茹、豬腰爆炒片刻。

3、加入清湯、鹽、味精、白糖、老抽王、蚝油、胡椒粉，
燒至汁濃時用濕生粉打芡，入碟。

芹菜炒豬腰

芹菜對高血壓患者和有內熱的人有效。可降低血中膽固醇含量，
可促進腸胃蠕動，對便秘有效。豬腰可增強腎髒機能，對腰疼、
浮腫、出虛汗等有一定的療效，對產後體虛者亦有益。
材料：豬腰2個、a（鹽少許、姜汁、酒各1湯匙、澱粉1大湯匙）
，芹菜1棵，鹽少許，油2大湯匙、澱粉1大湯匙，胡椒粉、香油少許。
做法：
1．將豬腰豎切兩瓣，將內側筋去淨，豎著淺淺地切幾道後，
揉洗3～4次，橫切薄片，放在水中淹泡30分鐘去腥味。
2．芹菜切斜片。豬腰控水，用a的佐料浸泡，使之人味。
3．油鍋燒熱，旺火煽炒豬腰使之變色（不再浸出血水）後取出。
4．油鍋燒熱，旺火炒一下芹菜，加入豬腰、鹽、酒、用澱粉勾熒，
最後淋上香油即可。可撒入胡椒粉。

火爆腰花

用料：
豬腰子、黃瓜、姜、蔥、蒜、泡紅辣椒、鹽、味精、醬油、白糖、
醋、濕澱粉、鮮湯、熟菜油。

制作方法：
1.豬腰子平片成兩塊，去淨油皮和腰臊，先反刀斜剞，
再直刀剞成三刀一斷的眉毛形，鹽、濕澱粉碼味上漿。黃瓜洗淨，
去瓤心，切成條。用鹽、白糖、味精、醬油、醋、料酒、濕澱粉、
鮮湯兌成滋汁。

2.鍋中放油燒熟，放入腰花炒散，加姜、蒜、蔥、泡紅辣椒、
黃瓜條炒勻，烹汁收汁，起鍋裝盤

豬腰剖開，不要泡水，用清水洗干淨就好，裡面的白筋也不用去掉，
然後放幾顆胡椒，白色那種，閣水炖，效果更好。
一、時蔬炒豬腰

如何去除豬腰的腥味？
豬腰之所以有腥味，大多是因為豬腰內的白筋所造成的，
所以剖開豬腰後，要仔細把白筋剔除干淨，
再放入水中用力將血水擠出即可。此外，
在烹調時加入姜蔥也有去腥的效果。

材料
豬腰…………2對
豌豆夾…………150克
胡蘿卜…………少許
蔥段…………3支
姜片…………3片
醬油…………2大匙
酒…………1大匙
澱粉、鹽、糖、味精…………各少許

做法：
1、豬腰剖開後，將白筋剔干淨放入水中，將血水擠出來後，
縱橫切刀紋再切塊。加醬油、酒、澱粉、蔥段、姜片拌勻腌一下；
豌豆夾去硬莖；胡蘿卜去皮切片。
2、起油鍋，鍋中放入油3大匙，待油熱，先略炒豌豆夾、
胡蘿卜片後盛起，再用鍋中余油快速炒散豬腰。
3、加入豌豆夾、胡蘿卜與豬腰同炒至沒有血水流出，以鹽、糖、
味精調味即可。

二、涼拌腰子

材料
豬腰…………1對
水煮蛋…………2個
竹筍…………1支
蔥花…………2支切碎
姜…………1小塊
紹興酒…………1小匙
醋…………2小匙
醬油…………3小匙
味精…………少許
胡椒…………少許
麻油…………2小匙

做法
1、豬腰切成薄片，用蔥、姜加點水，泡2小時。
2、水煮蛋取出蛋白切薄片，竹筍去皮切片，香菇去蒂切片，
醬油加入味精調勻備用。
3、把蛋白片、筍片、香菇片川燙，再把腰片川燙至微卷，
瀝干加入紹興酒、醋，放在配菜上，到入醬油、麻油、
撒上香菜即可。

三、麻油腰花

腰花要怎麼煮才不會老？
腰子是豬的腎髒，如果烹調不當口感就會大打折扣，
腰子要煮得嫩不老，秘訣在於豬腰切片時不要切得太薄，
而且一定要等湯汁滾開後，才把

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