紅棗要剝皮吃嗎_大眾科普網

用紅棗20枚，雞蛋1個，紅糖30克，水炖服，每日1次，適用於產後調養，有益氣補血之功效。紅棗有補中益氣，養血安神之功效。紅棗中的高維生素含量，對人體毛細血管有健全的作用。
二、紅棗有補脾、養血、安神作用。晚飯後用紅棗加水煎汁服用即可；或者與百合煮粥；臨睡前喝湯吃棗，都能加快入睡。用鮮紅棗1000克，洗淨去核取肉搗爛，加適量水用文火煎，過濾取汁，混入500克蜂蜜，於火上調勻取成棗膏，裝瓶備用。每次服15毫升，每日2次，連續服完，可防治失眠。
三、紅棗10枚，黑木耳15克，冰糖適量。將紅棗沖洗干淨，用清水浸泡約2小時後撈出，剔去棗核。黑木耳用清水泡發，摘洗干淨。把紅棗、黑木耳放入湯盆內，加入適量清水、冰糖，上籠蒸約1小時即成。每日早、晚餐後各服一次，可以補虛養血。適用於血虛面色蒼白、心慌心驚及貧血者食用。無病者食之，可起到養血強壯的保健作用。經常服食，可以駐顏祛斑、健美豐肌，並用於治療面部黑斑、形瘦。注意濕痰及積滯者不宜多食。
四、當歸15克、紅棗50克、白糖20克、粳米50克。先將當歸用溫水浸泡片刻，加水200克，先煎濃汁100克，去渣取汁，與粳米、紅棗和白糖一同加水適量，煮至粥成。每日早晚溫熱服用，10日為1個療程。此粥具有補血調經，活血止痛，潤腸通便的功能，適用於氣血不足、月經不調、閉經痛經、血虛頭痛、眩暈及便秘等症。
五、何首烏粉25克、紅棗50克、冰糖15克、粳米50克。先將粳米、紅棗一同入鍋，熬煮成粥。待粥半熟時加入何首烏粉，邊煮邊攪勻，至粥粘稠即成，再加入冰糖調味。此粥有補肝腎、益精血、通便、解毒等功效，適用於肝腎兩虛、精血不足所致的頭昏眼花、失眠健忘、夢遺滑精等症，老年性高血壓、血管硬化患者久服可延年益壽。
六、紅棗30個、元參30克、烏梅6個、杞子15克，加水4碗煮沸20分鐘後加入適量冰糖(也可用紅糖)，煎至微稠，待稍涼後用容器裝之備用。一般每次2湯匙，每日2次。此膏可補中益氣、養血補血，更適合於體虛、脾胃弱或手術之後的調養。
七、鮮旱蓮草50克、紅棗20枚。先將旱蓮草和紅棗洗淨，一同放入鍋中，加水適量，煨湯，熟後去渣，飲湯吃棗。此湯具有滋補肝腎、養血止血的功效，適用於胃十二指腸球部潰瘍出血、失血性貧血等。
紅棗茶
八、鮮銀杏葉30克(干品10克)、紅棗20克、綠豆60克、白糖適量。將銀杏葉洗淨切碎後入沙鍋，加水100克，用小火煮沸，20分鐘後去渣取汁，再將浸泡片刻的紅棗和綠豆一起倒入沙鍋內，加白糖，煮至綠豆酥爛為止。有養心氣、補心血、降壓降脂、消暑解毒的功效，適用於高血壓和冠心病患者服用。
九、生姜500克、紅棗250克、鹽100克、甘草150克、丁香25克、沉香25克。共搗成粗末和勻備用。每次15--25克，清晨煎服或泡水代茶飲，每日數次。此茶具有補脾、養血、健胃、安神、解郁之功效，久服令人容顏白嫩、皮膚細滑、皺紋減少。
十、紅棗50克、粳米100克、菊花15克，一同放入鍋內加清水適量，煮至濃稠時，放入適量紅糖調味食用。此方具有健脾補血、清肝明目之功效；長期食用可使面部膚色紅潤，起到保健防病的作用。
十一、紅棗50克、水發黑木耳100克、白糖適量。將水發木耳去雜質洗淨，切成小塊。紅棗去核，一同放入鍋中加清水適量煮至紅棗、木耳爛熟，放入白糖調味即可食用。據本草記載，紅棗具有潤肺健脾、止咳、補五髒、療虛損的作用，配以滋補強身的黑木耳，其補益、滋養、活血、養容的作用增強。常食能使面色紅潤、青春煥發，此湯尤益於女性。
十二、紅棗20克，薏仁米20克、白果15克（去殼除衣）、桂圓肉10克，一同放入鍋內同煮40分鐘，再加上煮熟去殼的鹌鹑蛋6只，煮上半小時，加入適量紅糖或冰糖食之。此湯具有養心神、清濕毒、健脾胃之功效。常食可使皮膚少生暗瘡、粉刺、扁平疣等，使皮膚滋潤嫩滑、光潔白淨。

注意事項

紅棗雖好，但吃多了會脹氣，因此應注意控制食量。濕熱重、舌苔黃的人不宜食用。
[編輯本段]栽培技術
一、種植密度
小紅棗種植規格：株行距3×3米，每畝74株，種植時間在12月。
二、種植方法
種植前先挖長、寬80厘米，深60—80厘米的定植塘，挖塘時表土和底土分開堆放，每塘底層放入草或秸稈，中層用50公斤腐熟農家肥與表土混勻後回填，然後再回底土（最好全用表土），種植塘回填後高於地面30厘米，或者回土時填至低於地面20厘米時，灌透水，使塘內土沉實後再填土，使其略高於地面。種植時在定植塘上挖一深20—30厘米的穴，把棗苗放入穴中央，邊填土邊提苗、踏實，蓋土後略高於地面，種植深度與苗在苗圃裡的深度一致，不可種植過深（埋過嫁接口）或過淺。種植後沿樹苗四周整成直徑1米的圓形樹盤，澆透定根水並用薄膜（一平方米大）進行樹盤覆蓋，以保濕、增溫、壓雜草。挖塘和種植時都要拉線，以保證苗木種植後達到“三看”一線。
三、肥水管理
幼樹定植後，在春季發芽前10—15天，每株用尿素1—2兩兌水10公斤追施，以後每隔一個月重復操作一次（灌水追肥），追肥位置在距樹干30—40厘米處。
四、整形修剪
棗種下後剪除根部萌蘖和多余的分枝，主干粗1.2—1.5厘米，二次枝粗0.8厘米時，在距地面60—80厘米處剪去主干，把剪口下第一個二次枝剪去，以下選位置合適的3個二次枝留1個芽短剪，以促發側枝形成第一層主枝，以後用同樣的方法培養第二、第三層主枝，第二層主枝2—3個，第三層主枝1—2個，各層間距離70—80厘米，相鄰兩層主枝互相錯開互不重疊。
五、套種
不可套種高桿或較耗地力的作物，如玉米、薯類等，可以套種豆科作物，最好套種綠肥，以彌補農家肥用量不足，同時還可壓制雜草，覆蓋地表
[編輯本段]病蟲害防治
棗樹病蟲害種類多，分布廣，危害重，是造成棗樹產量低，質量差的重要原因，當前嚴重發生的病蟲害，主要有：
棗步曲、棗粘蟲，桃小食心蟲，食芽象甲、棗瘋病、棗銹病等。防治時要堅持貫徹預防為主的無公害綜合防治措施。以達到有效地控制病蟲害的發生與危害！
a.棗步曲［sucrajujubachu（異名chihuozaoyang）］
又名棗尺蠖、弓腰蟲，是危害棗樹的“頭號敵人”。以幼蟲危害幼芽、幼葉、花蕾，並且吐絲纏繞，阻礙樹葉伸展，嚴重時可將樹葉全部吃光，同時還大量危害蘋果、梨、桃及土豆、辣椒等農作物。棗步曲3月中旬開始羽化出土，棗芽萌動時，幼蟲開始孵化危害棗芽。其主要的生物學特性是：
1、每年一代，以蛹集中在棗樹根頸周圍的表層土壤中越冬；
2、成蟲雌雄異型，無翅雌蛾爬行上樹，和有翅雄蛾交配，成塊產卵於粗翹樹皮下；
3、老齡幼蟲食量大，抗藥性極強；
4、無翅雌蛾通不過光滑物，幼齡幼蟲雖能通過光滑物，但易被粘著物粘住。根據棗步曲的生長史，可采取李連昌教授設置的五道防線防治。具體做法是：一綁、二堆、三挖、四撒、五塗。3月15日到20日完成前三道防線。
五道防線：即在樹干基部周圍一尺范圍的地面上采用一綁、二堆、三挖、四撒、五塗等五項防治措施。一綁：在緊貼樹干基部距地面5－10厘米處綁一條8－10厘米的塑料布，接口用塑料膠粘合或用小鞋釘釘緊，使雌蛾不能上樹；二堆：在塑料袋下，堆築圓錐形土堆，土堆表面要拍實，光滑，上緣要埋住塑料布1.5厘米，使塑料布更加牢固，無縫可入；三挖：在土堆周圍挖寬深各10厘米的小溝，溝壁直而光滑，使爬不上的雌蛾集中跌落在溝裡；以上三道防線要求在驚蟄前完成。
成蟲出土後再進行第四、五道防線，即四撒：春分成蟲出土後，在小溝內和土堆上撒施10%辛拌磷粉或2.5%的敵百蟲粉或3%的1605或35%的甲基硫環磷毒土（藥土比例為1：10），以殺死小溝內和土堆上的雌蛾；五塗：少數產在土塊石塊縫隙下的卵粒，約於棗芽萌動期開始孵化上樹危害，在幼蟲上樹前，要在塑料布上緣1.5厘米處塗一圈粘殺幼蟲的藥膏（藥膏用黃油10份，機油5份，50%的1605或其他有觸殺作用的有機磷一份混勻制成）藥效可維持40－50天。
未能及時用五道防線防治棗步曲的棗區，可在棗樹發芽展葉，大部分幼蟲進入二齡時用農藥噴撒，毒殺幼蟲。常用藥劑有：75%辛硫磷1000倍液、50%馬拉硫磷1000倍液，對老齡幼蟲，用25%溴氰菊脂1.5－2.0萬倍液或20%速殺丁液。
b.棗粘蟲ancylissativaliu
棗粘蟲又叫棗鐮翅小卷蛾、棗小芽蛾，是以幼蟲吐絲纏綴棗芽、葉、花和果實進行為害的一種小型鱗翅目害蟲。在山西一年發生三代，以蛹在棗樹主干、主枝基部的粗皮裂縫樹洞中及根際表土內越冬。第一代幼蟲主要為害棗芽，第二代幼蟲主要為害棗花花蕾和幼果，第三代幼蟲主要為害棗葉和著色棗果。成蟲白天潛伏在棗樹葉背或樹下作物雜草中，黎明和傍晚活動，雌雄性引誘能力極強，對黑光燈趨性強，但趨化性差。因此采用無公害的性誘劑進行測報和防治、效果極佳。根據以上生物學特性，可采用以下綜合防治措施，定能控制為害。
棗鐮翅小卷蛾危害棗鐮翅小卷蛾高齡幼蟲
1、冬季或早春徹底刮樹皮用黃泥堵樹洞，可消滅越冬蛹80%以上，基本控制一、二代幼蟲的危害。
2、開展大面積性誘防治：利用人工合成的棗粘蟲性誘劑，於第二和三代棗粘蟲成蟲發生期，一畝掛一個性誘盆，可消滅大量雄蛾。使雌蛾得不到交配，不能繁殖後代，能有效地控制其發生量。
3、利用赤眼蜂或微生物農藥防治：在棗粘蟲第二、三代落卵盛期每株棗樹釋放赤眼蜂3000－5000頭，卵寄生蜂可達75%左右，幼蟲發生期樹冠啧施青蟲菌，殺螟桿菌等微生物農藥200倍液，防治效果達70－90%。
4、化學農藥防治：必要時，即蟲口密度特別大的情況下，可在棗樹芽長3厘米和5－8厘米時，往樹上各啧一次80%敵敵畏800－1000倍液或75%辛硫磷2000倍液或者2.5%溴氰菊酯4000倍液或25%的殺蟲星1000倍液等，可有效控制為害。
5、秋季於8中下旬樹干或主枝基部進行束草誘殺：冬季或早春取下束草和貼在樹皮上的越冬蛹，集中燒毀處理。
c.棗桃小食心蟲carposinaniponensiswalsingham
棗桃小食心蟲子又名桃蛀果蛾、棗蛆等，為世界性害蟲。以棗、蘋果、梨、山楂等果樹受害最重。該蟲一年發生1－2代，以老熟幼蟲在樹干附近土中吐絲做扁圓形繭（冬繭）越冬。翌年6月氣溫上升到20℃左右，土壤含水量達10%左右時，越冬幼蟲開始出土，在土塊、石塊、草根下吐絲做紡錘形繭（夏繭）化蛹，每次雨後形成出土高峰。成蟲無趨光性、趨化性、但趨異性較強，因此利用桃小食心蟲性誘劑誘蛾效果好。成蟲多將卵產在棗葉背面和果實上，第一、二代幼蟲分別在7月份和8－9月份大量蛀果為害。根據以上生物學特性，在做好蟲情測報的前提下，應采取以下綜合防治技術。
棗桃小食心蟲高齡幼蟲棗桃小食心蟲脫果孔
1、挖繭或揚土滅繭：宜在春季解凍後至幼蟲出土前進行。
2、地膜覆蓋：春季對樹干周圍半徑100厘米以內的地面覆蓋地膜，能控制幼蟲出土、化蛹和成蟲羽化。
3、揀拾落果，消滅脫果幼蟲。
4、樹下培土、阻止幼蟲出土，培土約20厘米即可。
5、性誘防治：利用桃小食心蟲性誘劑進行測報和防治。
6、藥劑防治：當桃小食心蟲性誘撲器誘到第一頭雄蛾時，正值越冬幼蟲出土盛期，可在樹干周圍100厘米范圍內或全園撒施25%1605微膠囊或25%辛硫磷膠囊0.5公斤，加5倍水和300倍細土混制成毒土進行撒施或用10%辛拌磷粉噴施或用50%辛硫磷乳油200倍液噴灑地表，施後輕輕耙耱。當誘蛾高峰出現1周左右，為樹上噴灑的最佳時期，一般年份的7月中下旬和8月中下旬，當一、二代成蟲發生盛期分別噴布2.5%溴氰菊酯3000倍液或20%速滅殺丁2000倍液或25%殺蟲星1000倍液或50%對硫磷1500倍液等，具有較好的防治效果。
d.食芽象甲scythropusyasumatsuikoneetmerimoto
又叫棗飛象、棗芽象甲等，是專食幼芽和幼葉的鞘翅目害

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